Salchichas caseras ahumadas

4 4

• Tiempo de cocción

  Contents

  • • 0.0.1 1 hora
    • 0.0.2 Plato mediano
    • 0.0.3 218.15kcal
    • 0.0.4 La receta
  • 0.1 �Empecemos!
  • 1 Los ingredientes
    • 1.1 Buen trabajo
  • 2 Pasos
    • • • 2.0.0.1 Palabras clave:

  1 hora

• Dificultad de la receta
  

  Plato mediano

• Valor energético
  

  218.15kcal

• Calificación

• La receta

Esta receta te ayudará a cocinar deliciosas salchichas caseras. método de fumar La receta está diseñada para hacer inmediatamente producto por 10 kg.

�Empecemos!

Los ingredientes

0/13 ingredientes

• Cerdo – 7 kg
• Carne de res – 3 kg
• Sal – 8 cucharadas. cucharas
• Pimienta negra molida – 2 cucharadas. cucharas
• Pimiento rojo molido – 2 cucharadas. cucharas
• Azúcar – 4 cucharadas. cucharas
• Albahaca seca – 2 cucharadas. cucharas
• Semillas de mostaza – 2 cucharadas. cucharas
• Mejorana seca – 2 cucharadas. cucharas
• Tomillo seco – 1 cucharada una cuchara
• Ajo – 1 pieza
• Intestinos bovinos – 1 pieza
• Cerveza ligera – 800 ml

1 ч1 ч 218.15

Buen trabajo

Buen provecho, ¡espero que te hayas divertido con nosotros!

Pasos

Pasos tomados: 0/0

1. Carne de cerdo a través de una picadora de carne (con una cuadrícula de 17 mm), pase la carne por una malla de 4 mm. Ahora mezcle ambos carne picada
2. Mezclar pimienta, sal y ajo picado con cerveza. Rellenar con esta mezcla de carne picada y dejarla 12 horas en el refrigerador.
3. Después de un rato, coloque el intestino en el tubo de la picadora de carne y formar salchichas de carne picada de 20-25 centímetros de largo.
4. Coloque las salchichas formadas en una sartén y llénelas con agua. Llevar agua a 60 grados. Cocine salchichas con esto temperatura por 1 hora.
5. Escurrir, enjuagar la salchicha con agua fría.
6. Cuelgue la salchicha en el ahumadero durante 24 horas. Mejor recurrir a frio ahumado
7. Ventilar las salchichas preparadas durante el día en una habitación seca. �Ahora puedes comer salchichas!

Palabras clave:

• salchichas
• ahumado