Rollos de temakizushi (conos) con atún y salsa picante – detallados receta de cocina Compartir con amigos: 
Fotografía de alimentos: Anna Williams Tiempo: 1 hora. 10 minutos Dificultad: porciones fáciles: 12 Las recetas usan recipientes de medición con un volumen de: 1 vidrio (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (Art.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml
Contents
Ingredientes para la receta:
Para el arroz:
- 1 1/4 art. arroz para sushi, enjuague
- 1 cucharada l vinagre de arroz
- 1 cucharada l azucar
- Sal gruesa
- 2 cucharadas l semillas de sésamo, alevines
Para la salsa
- 2/3 art. mayonesa
- 2 cucharadas l jugo de limon fresco
- 3-4 cucharaditas Salsa Sriracha (salsa picante de chile asiático)
- 1 cucharada l salsa de soya
- 1 cucharadita aceite de sésamo
- 1 cucharadita jengibre rallado fresco
Para rollos temakizushi:
- 350 gr filete de atún aleta amarilla (pieza de aproximadamente 3 de espesor ver)
- Sal gruesa y pimienta recién molida
- 1 cucharada l aceite vegetal
- 6 hojas de nori (algas secas prensadas)
- 1 aguacate, quita la piedra y quita la pulpa, cortada en finas en rodajas
- 1 pepino, cortado en tiras pequeñas
- 1 zanahoria, cortada en tiras pequeñas
- 1/2 manojo de cebolla – cincel, cortado con horquillas de 7,5 cm de largo.
- Jengibre en escabeche, servido (opcional)
Recetas con ingredientes similares: arroz, vinagre de arroz, semillas de sésamo, mayonesa, jugo de limón, salsa sriracha, salsa de soja, raíz de jengibre, atún, nori, aguacate, pepino, zanahoria, cebollín, jengibre en escabeche
Preparación de recetas:
- Cocina el arroz: pon el arroz en una sartén pequeña y agregue 1 1/4 cucharadas. agua Llevar a ebullición, luego tapar, reduzca la temperatura a baja y cocine hasta que toda el agua absorbido por aproximadamente 15 minutos Retire la sartén de la estufa y dele Establezca con la tapa puesta por 10 minutos. Mientras tanto mezcle el vinagre de arroz, el azúcar y 1 cucharadita en un tazón grande sal Agregue sésamo y arroz, mezcle suavemente y enfríe a temperatura ambiente temperatura
- Mientras tanto, prepare la salsa: en un tazón mediano mezclar mayonesa, jugo de limón, salsa sriracha, salsa de soja, sésamo mantequilla y jengibre Cubra y refrigere antes de usar.
- Cocine el atún: ralle el atún 1/2 cucharadita. sal y pimienta Calienta la sartén antiadherente a temperatura moderadamente alta Agregue aceite vegetal, luego agrega el atún y fríe la carne hasta que esté dorada, aproximadamente 2 min cada uno a cada lado Coloque el pescado en un plato y refrigere hasta temperatura ambiente
- Cocine Temakizushi: Nori seco con quemador de gas o sobre una estufa de gas. Cortar con tijeras Cada hoja en dos partes. Cortar el atún y espolvorear con sal Coloque la hoja de nori en la superficie de trabajo, lado ancho a ti mismo Use los dedos humedecidos para colocarlos en la mitad izquierda. hojea una pequeña cantidad de arroz, dejando 2,5 cm en el lado izquierdo. sangría Pon una rebanada de atún y aguacate encima, vierte cucharada de salsa, luego ponga una pequeña cantidad de pepinos, zanahorias y cebolla – cincel. Comience firmemente desde abajo a la izquierda cono, hidratando los bordes del nori. Haz el resto temakizushi. Servir con jengibre en escabeche y abundante salsa
