Queso feta

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• Tiempo de cocción

  Contents

  • • 0.0.1 2h 30min
    • 0.0.2 Plato complicado
    • 0.0.3 64kcal
    • 0.0.4 5 de 5
    • 0.0.5 La receta
  • 0.1 �Empecemos!
  • 1 Los ingredientes
    • 1.1 Buen trabajo
  • 2 Pasos
    • • • 2.0.0.1 Palabras claves:

  2h 30min

• Dificultad de la receta
  

  Plato complicado

• Valor energético
  

  64kcal

• Calificación
  

  5 de 5

• La receta

Feta es una famosa variedad de queso fresco. A menudo utilizado en ensaladas y como uno de los ingredientes de las salsas. Resulta que el queso amado por muchos se puede preparar en casa condiciones Sí, no es tan simple y lo más probable es que seas un verdadero cocinero si lo tomas! Los ingredientes que se requieren no son del todo comunes. Tomar paciencia, buen humor, receta y hazlo!

�Empecemos!

Los ingredientes

0/5 ingredientes

• Leche – 5 L
• Levadura mesofílica MM 101 o MM 100 – 1/16 h l
• Solución de cloruro de calcio (disolver en 50 ml de frío agua) – 0.25 cucharadita
• Cuajo líquido (disolver en 50 ml de frío agua) – 0.25 – 0.5 h l
• Lipasa (0.25 g) (disolver en 20 ml de agua) – 0.25 h l

5 из 5 1 2ч 30мин2ч 30мин 64

Buen trabajo

Buen provecho, ¡espero que te hayas divertido con nosotros!

Pasos

Pasos tomados: 0/0

1. Vierte la leche en la sartén, llévala a 33 grados.
2. Agregue levadura mesofílica y lipasa a la leche, bien mezclar y dejar actuar 60 minutos. Si la leche se ha enfriado, caliéntalo nuevamente, revolviendo constantemente. Retire la sartén de placas, agregue cuajo y cloruro de calcio al líquido, previamente disuelto en agua, mezclar bien para 30 segundos
3. Cubra la sartén, déjelo por 40 minutos. Cheque si se produce la separación del coágulo del suero. Si no, entonces vete por un rato más.
4. Cortar el coágulo en cubos de 1,5 centímetros, mezclar lentamente masa durante 20 minutos. Dejar durante 10 minutos para coagular el burro. Ponga el coágulo en un colador con pequeños agujeros.
5. Deje el queso en forma durante la noche a una temperatura de 2 a 22 grados
6. Saca el queso, córtalo y ponlo en salmuera al 10% durante 8 horas. �Cómo cocinar este pepinillo? Disuelva 100 gramos por litro de agua tibia. Agua y fresco.
7. Después de esto, el queso debe retirarse y colocarse en un recipiente para alimentos, de lo contrario se volverá suave y carnoso.

Palabras claves:

• queso casero
• Queso feta