Puré de tomate y trufa en chupitos con palomitas de maíz: una receta específica de cocina. 
Time: 40min Dificultad: fácil Porciones: 6 – 8 Las recetas usan dimensiones capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 425 gr. puré de tomates enteros enlatados sin cáscaras
- 2 cucharadas l (30 gr.) Mantequilla
- 1 tallo de apio picado
- 1 zanahoria pequeña picada
- 1 chalota picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1.5 cucharadas l pasta de tomate
- 2 cucharaditas harina
- 1.5 cucharadas caldo de pollo
- 1/4 art. crema grasa
- 2 cucharadas l aceite de trufa
- 2 cucharadas palomitas de maíz cocidas vertidas con crema derretida aceite
- 1 cucharada queso de oveja rallado con trufas (aproximadamente 85 gr.)
Recetas con ingredientes similares: tomates, pasta de tomate, apio, zanahorias, chalotes, ajo, queso pecorino romano, mantequilla trufa, crema, palomitas de maíz
Preparación de recetas:
- En una cacerola grande de fondo grueso, derrita la mantequilla calor moderadamente alto Agregue apio, zanahorias, chalotes y ajo sazonar con 0.5 cucharaditas. sal Cocine mientras revuelve las verduras. no ablandar, unos 5 minutos Agregue la pasta de tomate y cocine, agitando durante 1 min. Vierta la harina y mezcle hasta homogeneidad
- Agregue los tomates y el caldo de pollo. Llevar a ebullición, luego reduzca el fuego a moderadamente bajo y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén fuertes ablandar durante unos 20 minutos. En pequeñas porciones, triturar la sopa en licuadora para obtener una textura suave y uniforme. Vuelva a verter en sartén y poner a fuego lento; agregue la crema de grasa y aceite de trufa
- Vierta la sopa de puré en chupitos (un vaso pequeño) o pequeño tazas decorar con palomitas de maíz y queso y servir como bocadillos de maíz cocidos en la estufa: en una cacerola grande precalentar 1/4 cucharada aceite vegetal y unos granos de palomitas de maíz a fuego medio hasta que explote un grano. Agregue 3/4 cucharadas. granos palomitas de maíz y tapa; cocinar agitando la sartén periódicamente hasta que desaparezcan las explosiones de palomitas de maíz. Triunfarás 12-16 art. palomitas de maíz
