Pizza de cordero picada: una receta detallada para cocinar. с друзьями: 
Photo of the dish: Кон Пулос Time:2 horas 30 minutos Dificultad: fácil Porciones: 1 2 Usado en recetas envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Para la prueba:
- 7 gr. levadura activa seca
- 2 cucharaditas azucar
- 2 cucharadas l aceite de oliva
- 4 cucharadas harina de trigo premium
- 1 cucharada harina de trigo duro trigo
- 2 cucharaditas sales finamente molidas
Para rematar:
- 6 cucharadas l aceite de oliva
- 1/2 cucharada piñones
- 1/2 cucharada cebollas finamente picadas
- 1/2 cucharada pimiento rojo finamente picado
- 6 cucharadas l pasta de tomate
- 450 gr cordero o carne molida
- 1 cucharadita comino molido
- 1/2 cucharadita canela molida
- 1/2 cucharadita hojuelas de pimiento rojo
- 1/4 cucharadita pimienta de Jamaica molida
- Sal gruesa
- 2 tomates ciruela, picados finamente
- 1/4 art. yogurt natural
- 2 cucharaditas jugo de limón recién exprimido
- 2 cucharadas l cilantro fresco picado
- 2 cucharadas l perejil fresco picado
Para la salsa
- 2/3 art. yogurt natural
- 1/4 art. menta fresca picada
- 1 cucharada l jugo de limón recién exprimido
- Sal gruesa y pimienta recién molida
Recetas con ingredientes similares: harina premium, harina krupchatka, piñones, cebolla, pimiento dulce, tomate pasta, carne picada de cordero, carne molida, comino, canela, pimiento rojo hojuelas, tomates ciruela, yogurt, jugo de limón, cilantro, perejil
Preparación de recetas:
- Haga una masa: diluya la levadura en 2 cucharadas. agua tibia con azúcar y aceite de oliva; dejar reposar por 5 min. Mezcle ambos tipos de harina con sal en un tazón grande. Agregar a la harina mezcle la levadura diluida y mezcle con un tenedor hasta que se forme la masa. Transfiera la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y amase consistencia homogénea y elástica, aproximadamente 6 minutos Transfiera la masa a un recipiente engrasado con aceite de oliva, cubra y coloque en un lugar cálido durante 1 hora, hasta que la masa esté duplicado
- Amasar la masa con las manos y dividir en 12 piezas. Desplegar cada pieza de la pelota, cubra y deje en un lugar cálido para escalar 45 minutos
- Mientras tanto, prepare la cobertura: caliente 2 cucharadas. l aceite de oliva en una sartén grande a temperatura media. Agregue piñones, cebollas y pimientos dulces; cocinar revolviendo hasta que esté suave, aproximadamente 6 minutos Mezclar en pasta de tomate y cocine 1 min. Agregue las 1/4 cucharadas restantes. aceite de oliva, cordero picado, comino, canela, hojuelas rojas pimienta, pimienta de Jamaica y 1/2 cucharadita. sal Cocinar carne amasar con una espátula hasta que la carne picada se dore, 5 min. Mezclar en tomates y cocine por 1 min. Retirar de la estufa y mezclar el yogurt, jugo de limón, cilantro y perejil; añadir al gusto
- Prepare la salsa: mezcle yogur, menta, limón en un tazón jugo y 1/4 cucharada agua Sal y pimienta Pon la salsa en frio colocar antes de usar.
- Precaliente la parrilla eléctrica a temperatura media. Cortar 12 hojas cuadradas de papel pergamino de 23 cm cada una. Forme con las manos de cada pieza de masa una capa redonda con un diámetro 20 cm, lubricando cada capa en ambos lados con aceite de oliva, y apilando, alternando capas de papel pergamino.
- Fríe la masa sin pergamino, colocando una a la vez parrilla precalentada, hasta que estén doradas, 1 – 2 min. Entonces voltee y ponga en cada pastel 1/4 cucharada. mezcla de cordero sin dejar grandes bordes en todos los lados. Sigue friendo pizza, hasta que la masa esté completamente horneada, unos 3 minutos Pon la pizza en el plato. Espolvorear aceituna mantequilla y servir con salsa.
