Pizza margarita con salsa marinara

Pizza “Margarita” con salsa marinara – una receta específica de cocina. Pizza de fotos Photo of the dish: МариоTiempo Batali: 1 hora. Dificultad: mediana Porciones: 4 – 6 En recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.

Ingredientes para la receta:

  • 110 gr. mozzarella en rodajas finas
  • 10 hojas de albahaca lavadas
  • 1/2 porción de masa de pizza (ver la receta a continuación)
  • Harina para trabajar con masa y espolvorear los omóplatos
  • 2 cucharadas salsa marinara (ver la receta a continuación)
  • 1/2 cucharadita sal gruesa
  • Pimienta negra molida

Masa de pizza

  • 1 cucharada agua tibia
  • 3 cucharadas l aceite de oliva y un poco más cuando la necesidad
  • 2 cucharaditas azucar
  • 1,5 cucharaditas sal gruesa
  • 3 cucharadas harina premium, además de un poco más para trabajar la prueba
  • 1,5 cucharaditas levadura seca activa

Salsa marinara:

  • 3.5 cucharadas (aproximadamente 1 frasco con un peso de 800 g.) picado grueso puré de tomates enteros enlatados en puré de papas
  • 2 cucharadas l aceite de oliva
  • 1/4 (aproximadamente 3 cucharadas) de cabezas de cebolla cortadas en cubitos tamaño mediano
  • 3 dientes de ajo
  • Ramita de tomillo fresco
  • Ramita de albahaca fresca
  • 2 cucharaditas sal gruesa
  • Pimienta negra molida

Recetas con ingredientes similares: salsa marinara, masa de levadura, harina premium, tomates, cebollas, ajo, queso mozzarella, tomillo albahaca

Preparación de recetas:

  1. Prepare 1 porción de la receta y deje que suba de acuerdo con las instrucciones de la receta Masa de Obomnite, divídala cortar por la mitad y formar 2 bolas sueltas. Pon una bola bien bolsa de plástico densa engrasada, con esta base puedes tómate otro tiempo, mantenlo en el refrigerador hasta por 2 días. Ponga otra bola en una superficie enharinada, cubra con un tazón grande invertido y déjelo reposar durante 15 minutos. rallar el horno, colocar una piedra grande para hornear y precalentar horno a 205 ° C.
  2. Espolvorea harina con una espátula de madera y colócala la masa Exprimiendo la masa con las palmas, forme un disco y gire masa entre compresiones. Sigue apretando y estirando la masa hasta no obtenga un círculo con un diámetro de 30 cm. y un grosor de aproximadamente 0.3 cm. Lubrique la base de la pizza con salsa marinara, colocándola delgada capa y dejando un borde de 0,5 cm. alrededor de la pizza. Sal y pimienta Coloca la mozzarella encima, coloca la pizza en una piedra para hornear y dejar en el horno durante 10-14 minutos, hasta que el queso se derrita (hasta burbujas), y la base no se dorará. Saque la pizza del horno, recoge hojas de albahaca y espolvorea pizza sobre ellas. Cortar la rueda para pizza y servir de inmediato.
  3. Masa para 30 cm. пиццы:В мерном стакане дляLos líquidos mezclan agua, aceite de oliva, azúcar y sal. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Agregue harina y levadura a un tazón grande y centrar en el centro para agregar ingredientes líquidos Cuchara de madera o manos gradualmente Mezcle la harina con el líquido para hacer una masa gruesa. Recoja la masa en un tazón (si queda un poco de harina, no preocuparse.) Coloque la masa sobre una superficie de trabajo limpia, espolvoreado con harina. Amasar la masa hasta que esté suave y elástica. aproximadamente 5 minutos, agregando más harina si es necesario para que no pegajoso Divide la masa en 4 porciones iguales, forma bolas, póngalos en una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Grasa cubra la superficie de la masa con mantequilla, cubra con film transparente y deje reposar a temperatura ambiente hasta un aumento de 2 veces en el volumen, aproximadamente 45 minutos
  4. Salsa rápida Маринара:В сотейнике среднегоfuego medio a fuego medio. Freír revolviendo la cebolla y el ajo hasta que estén ligeramente dorados, unos 3 minutos Agregue los tomates y ramitas de albahaca y tomillo, llevar a ebullición. Reduzca el calor y cocine a fuego lento, tapa, adentro durante 10 minutos Retire y deseche las ramitas de hierbas. Añadir sal y pimienta al gusto. Use 2 cucharadas., Mantenga el resto, cubriendo, en refrigere por hasta 3 días o congele y almacene por hasta 2 meses. Salida: alrededor de 3.5 cucharadas.

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