Pizza fina al estilo de Nueva York: una receta específica de cocina. 
Time: 2 час. 1 0 minutos Dificultad: media Cantidad: 2 pizzas Recetas utilizadas envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 porción de masa fina para pizza (ver la receta a continuación)
- 450 gr mozzarella en rodajas de 0,5 cm de grosor
- 1 cucharada parmesano rallado
- Harina de maíz para espolvorear
- 4 cucharadas l aceite de oliva
- 2 cucharadas salsa de tomate
- 1/2 cucharada hojas frescas de albahaca
Masa fina para pizza:
- 1 paquete levadura seca activa
- 2 cucharaditas azucar
- 1 cucharada agua tibia (43 ° C)
- 1/4 art. aceite de cocina animal o vegetal
- 3-4 cucharadas harina de trigo premium
- 2 cucharaditas sal
- Aceite de oliva
Recetas con ingredientes similares: salsa de tomate, masa de levadura, manteca de cerdo, mozzarella, parmesano, albahaca
Preparación de recetas:
- Masa para 2 pizzas con un diámetro de 30 cm: en un bol eléctrico Mezclador mezcla levadura, azúcar, agua y grasa hasta que se forme una pasta. Agregue harina, sal y mezcle usando el accesorio de gancho hasta la masa no comenzará a retrasarse detrás de los bordes del tazón y se juntará alrededor de los ganchos. Retira la masa del tazón. Lubrique el bol con aceite de oliva y nuevamente pon la masa ahí. Cubra el recipiente con film transparente y déle la masa doble en volumen, aproximadamente una hora. Exponer Masa sobre una superficie enharinada y dividir por la mitad. Enrollar bolas de la masa, cúbralas y deje reposar durante 15-20 minutos. La masa esta lista a trabajar
- Precalentar el horno a 260 ° C. Pon la piedra de pizza (si es que tengas) en la parrilla inferior del horno, divide la masa por la mitad y Enróllelo en un círculo con un diámetro de 30 cm y un grosor de 1 cm. pala de pizza o bandeja para hornear con harina de maíz. Poner masa enrollada en el hombro. Engrase una masa de pizza de 2 cucharadas. l aceite de oliva Poner en la base y distribuir 1 cucharada. tomate salsa, dejando un borde alrededor de los bordes. Espolvorea la base 1/4 cucharada. hojas albahaca sobre la salsa, y luego 1/2 cucharada. Parmesano Finalmente, diseñe encima 225 gr. rodajas de mozzarella. Hornee por 8-10 minutos hasta que el queso comienza a burbujear, pero los bordes no se doran. Repita con el resto ingredientes para una segunda pizza.
