Pizza con tocino y puerro: una receta específica de cocina. 
Time: 25 мин. Dificultad: Cantidad fácil: 2 pizzas (30 cm cada una) Utilizado en recetas envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Pizza
- 150 gr. tocino o panceta finamente picada
- 700 gr base para pizza, receta más
- Harina
- Spray de aceite de oliva
- 1 y 1/4 art. receta de salsa de tomate y pizza cocida más allá
- 150 gr. mozzarella rallada
- 1/2 puerro (solo partes blancas y verde claro) o blanco cebolla picada muy fina
- 1 diente de ajo, picado
- 50 gr parmesano rallado
- 12 hojas de albahaca
- Hojuelas de pimiento rojo opcionales
Masa de pizza
- 1 cucharada agua tibia (aproximadamente 70 grados)
- 2 cucharaditas azucar
- 1 paquete (7 gramos) de levadura seca activa, aproximadamente 2 y 1/4 horas l
- 1 cucharada l aceite de oliva
- 3 cucharadas harina
- 1 cucharadita sal fina
Salsa de tomate
- 800 gr. tomates enlatados
- 2 cucharadas l aceite de oliva
- 1 diente de ajo, picado
- 4 a 6 hojas de albahaca
Recetas con ingredientes similares: masa de levadura, tocino, panceta, puerro, salsa de tomate, hojuelas de pimiento rojo, ajo, albahaca, queso parmesano, queso mozzarella
Preparación de recetas:
- Coloque la piedra para pizza en la rejilla inferior del horno y precalentarlo a 260 grados durante al menos 30 minutos
- Calienta una sartén pequeña a fuego medio, agrega panceta o tocino, freír hasta que la grasa se derrita, pero no hasta que estén crujientes, unos 5 minutos. Transfiera usando una espátula a una tira de papel cubierta con una toalla para drenar la grasa. Dividir masa en 2 partes iguales; forma cada pieza en una bola. Desplegar una pieza en un círculo en la superficie (cubra otra pieza con una cocina toalla) Espolvorea ligeramente con harina, espolvorea con mantequilla y espolvorea con sal
- Pon la masa sobre una piedra precalentada y cocina aproximadamente 4 min Retire la masa del horno y colóquela encima la mitad de la salsa y los ingredientes: panceta, mozzarella, cebolla y ajo. Rociar con aceite de oliva. Regrese la pizza a la piedra y hornee hasta que hasta que la corteza se dore y el queso se derrita, aproximadamente otros 5-7 minutos. Saca la pizza, mitad superior parmesano rallado y hojas de albahaca dispersas y hojuelas de pimienta, si usa Repita con la masa restante y el relleno (ver también opción para hacer esta pizza con tocino) Masa de pizza: Mezcle agua y azúcar en un tazón y esparza la levadura encima. Posponer hasta que forme espuma durante unos 10 minutos Mezclar con aceituna aceite Combina la harina y la sal en un tazón grande. Profundizar en centrar y verter la mezcla de levadura. Mezclar en seco ingredientes en un líquido para hacer una masa. Acuéstate ligeramente superficie enharinada y amasar hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos. Si la masa parece húmeda, agregue suficiente harina a Evitar que se pegue. Lubrique un tazón grande con aceite de oliva. Forme una bola con la masa y colóquela en un tazón. Cubrir el tazón Envoltura de plástico. Dejar a temperatura ambiente para levantar masa durante aproximadamente 1 1/2 horas o cierre y deje toda la noche. Si pones la masa en el refrigerador, luego la dejas en la habitación 30 min. Salsa de tomate: oliva caliente mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Agrega el ajo y cocine hasta que esté dorado, pero no marrón oscuro, alrededor de 20 seg Usando sus manos, triture los tomates y agréguelos a la sartén junto con 1/2 cucharada agua, albahaca y sazonar con sal. Llevar a hierva, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que la salsa no se espesa, unos 15 minutos
