Pizza con especias orientales: una receta detallada Receta de Penny Davidi 
Photo of the dish: Канг КимTiempo: 1 hora. 40 min Dificultad: fácil Porciones: 8 en las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
Para pizza:
- 3/4 art. queso feta desmenuzado
- 250 gr queso mozzarella, cortado en cubitos
- 450 gr masa de levadura, descongelar a temperatura ambiente (Ver receta de masa de pizza aquí)
- 1/2 cucharada aceite enlatado picado secado tomate
- 1 berenjena mediana
- 1/4 art. aceitunas calamata deshuesadas picadas en aros
- 1 cabeza de cebolla roja, cortada en aros
- 4 dientes de ajo, cortados en rodajas
- 5 cucharadas l aceite de oliva
- 1 cucharadita semillas de alcaravea romanas molidas (comino)
- Sal y pimientos recién molidos
- Menta fresca para decorar
Para la salsa
- 1 kg cortar los tomates en cubos
- 1 cebolla, cortada en cubos
- 2 cucharadas l aceite de oliva
- 1/2 cucharadita ajo en polvo
- 1/4 art. l especias sumy
- Sal gruesa y pimienta recién molida
Recetas con ingredientes similares: queso feta, mozzarella, masa levadura, harina premium, tomates secados al sol, berenjenas, aceitunas, cebolla roja, ajo, comino, tomates, sumy
Preparación de recetas:
- Cocinar la salsa picante: freír en aceite de oliva con cebolla a temperatura media, aproximadamente 5 a 7 minutos. Agregar ajo en polvo, zumaque y tomates y cocine hasta que espese, unos 20 minutos Sal y pimienta al gusto.
- Prepare el relleno para la pizza: corte la berenjena en rebanadas longitudinales, luego espolvoree cada rebanada con sal y deje por 20 minutos Para dejar amargura y agua, cortar en cubos. En freír la sartén calentada, revolviendo a fuego medio en 2 cucharadas. l aceite de oliva, berenjenas, semillas de alcaravea romana, alrededor de 7 a 10 minutos Agrega el ajo y fríe otros 5 minutos. Mientras tanto calienta 1 cucharada l aceite de oliva en otra sartén y freír a fuego medio fuego cebolla roja por 15 minutos.
- Cocine la pizza: engrase una bandeja para hornear con 2 cucharadas aceite de oliva, extienda la masa y distribuya por todas partes superficie, dejando una ligera muesca de cada borde. Engrasar la masa con el aceite de oliva restante, coloque la sartén en el pre precalentar a 250 C. horno y hornear hasta que estén doradas. Después de 10 a 15 minutos saca una bandeja para hornear con masa, vierte la salsa, poner mozzarella, relleno de berenjenas, espolvorear con fritos cebollas rojas, aceitunas, tomates secados al sol y queso feta. coloca la bandeja para hornear en el horno y hornea hasta que corteza dorada, otros 15-20 minutos.
- Saque la pizza preparada con especias, mozzarella, queso feta y tomates del horno, y nuevamente aceite. Decorar desde arriba hojas de menta
