Haga que sus vacaciones sean realmente especiales con Pata de huevo cocina casera. Los huéspedes sin duda notarán la diferencia Esta bebida es adecuada para niños, pero los adultos pueden agrégale ron o vodka y compártelo con amigos: 
Tiempo: 35 minutos. más tiempo de enfriamiento Las recetas usan recipientes medidos con un volumen de: 1 vaso (cucharada) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 tazas (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cda. l.) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 huevos grandes más 2 yemas
- 3/4 art. azucar
- 3.5 cucharadas leche entera
- 1.5 cucharadas crema de mantequilla 33%
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita nuez moscada molida, más para rociar
- Cáscara de limón finamente rallada para servir
- Equipamiento especial: termómetro de cocina
Recetas con ingredientes similares: huevos, leche, crema, vainilla. extracto, nuez moscada, dedo del pie
Preparación de recetas:
- En un tazón mediano, bata los huevos, las yemas, el azúcar y una pizca con un batidor. sal Calienta sobre la leche y 3/4 a fuego medio en una cacerola mediana. Art. crema hasta que aparezca vapor. Retirar del fuego.
- Agregue aproximadamente 1 cucharada. masa de leche caliente en la mezcla de huevo, luego vierta la masa resultante nuevamente en la olla. Restablecer a fuego medio y cocine, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, unos 5 minutos – la mezcla se espesa lo suficiente como para cubrir la cuchara, y el termómetro mostrará 73 ° C.
- Retire la olla del fuego, agregue la vainilla y la nuez moscada. Colar el líquido a través de un tamiz fino en un tazón mediano y enfriar. a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora, colocar en el refrigerador y refrigere por aproximadamente 2 horas y no más de 3 días.
- Batir los 3/4 restantes en un recipiente grande con una batidora antes de servir. Art. crema a picos medianos. Luego, bate, vierte el helado la mezcla La pata de huevo debe ser cremosa y más espesa que la grasa. crema Servir ligeramente espolvoreado con nuez moscada y limón. zest.Exit: 1 l.
