Patatas Bravas con Salsa Buffalo – una receta específica de cocina. 
Photo of the dish: КанаTiempo Okada: 50 min. Dificultad: fácil. Recetas utilizadas envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 papas grandes (aproximadamente 1 kg.), Peladas y picadas Cubos de 1,5 cm.
- 1/3 art. (aprox. 40 gr.) queso azul desmenuzado
- 1/4 art. salsa picante de búfalo (salsa madura madura pimienta de cayena)
- 1/2 cucharada mayonesa
- 1 diente de ajo pequeño, rallar
- 1/8 cucharadita pimentón ahumado + un poco más para salsa
- 2 cucharadas l 5% de vinagre de mesa
- Aceite de maní o vegetal frito
- Sal gruesa
- 1.5 cucharadas l perejil y / o hojas frescas finamente picadas apio
Recetas con ingredientes similares: papas, queso azul, perejil, pimentón, ajo, mayonesa, salsa picante, salsa de búfalo
Preparación de recetas:
- Combine la mayonesa, la salsa picante, el ajo y el pimentón en un tazón, cubra la mezcla y ponga la salsa en el refrigerador antes de servir
- Pon las papas en una olla mediana y vierte 2,5 cm de agua fría. Añadir vinagre. Llevar a ebullición y baje el fuego, hierva las papas a fuego lento hasta que medio preparado, 5 min. (esto es cuando las papas están ligeramente blandas afuera, pero aún permanece sólido por dentro). Escurrir y colocar papas en una bandeja para hornear cubierta con toallas de papel para drene el exceso de humedad.
- Vierte 1 cm de aceite vegetal en una sartén grande de hierro fundido. encender fuego moderadamente fuerte y calentar bien, pero no Traer a fumar. Agregar la mitad de las papas y freír, revolviendo ocasionalmente hasta que esté crujiente color dorado, que dura unos 10 minutos. Con una cuchara ranurada poner papas en toallas de papel para drenar exceso de aceite espolvorea las papas con sal abundantemente. Freír las papas restantes
- Transfiera las papas fritas a un plato, vierta encima espolvoreado con queso azul y perejil. Espolvorear pimentón extra
