Los panqueques hechos con trigo sarraceno son más saludables de lo habitual, y siempre se pone muy tierno Al gusto van bien con sal relleno El queso suizo tradicional de Gruyeres tiene un sabor picante aroma y sabor a nuez ligero, y emiten cebollas durante la caramelización dulzura natural, así que juntas complementan perfectamente el sabor Jamón crudo de bosque negro ahumado. Tales panqueques serán de su agrado. a todos. Compartir con amigos: Tiempo: 3 horas. 5 minutos Dificultad: fácil Cantidad: 12 piezas En las recetas usan recipientes medidos con un volumen de: 1 vaso (cucharada) – 240 ml 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 tazas (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cda. l.) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Cebollas Caramelizadas
- 2 cucharadas mantequilla
- 2 cebollas blancas grandes, cortadas por la mitad y picadas anillos delgados
- Pizca de azúcar
- 3 cucharadas salsa de vino tinto
- Tomillo picado
- Sal y pimienta negra molida
Panqueques de trigo sarraceno
- 1 cucharada la leche
- 1/2 cucharada harina de trigo
- 1/2 cucharada harina de trigo sarraceno
- 2 cucharadas aceite de canola
- 1/4 cucharadita sal marina poco profunda
- 1/8 cucharadita pimienta negra molida
- 3 huevos grandes
- Ghee
- 230 gr. queso gruyere rallado
- 12 a 16 lonchas de jamón de la Selva Negra
Recetas con ingredientes similares: mantequilla, cebolla dulce, vinagre de vino, tomillo, leche, harina premium, harina de trigo sarraceno, huevos, queso gruyere, jamón seco
Preparación de recetas:
- Para caramelizar cebollas: Derrita la mantequilla en una sartén con tapa semicerrada a fuego medio. Agregue cebolla y azúcar y llevar, revolviendo periódicamente, a fuego lento hasta la caramelización, Unos 30 minutos. Luego agregue unas cucharadas. vinagre y dejar por otro minuto. Agrega tomillo, sal y pimienta.
- Para panqueques de trigo sarraceno: mezcle la leche, 3/4 taza de agua, una mezcla de harina y harina de trigo sarraceno, aceite, sal, pimienta y huevos en una licuadora y batir hasta que quede suave. Cubra y refrigere por un período de 2 a 8 horas. Cuanto más tiempo permanezca la masa en el refrigerador, cuanto más tiernos son los panqueques resultantes.
- Precaliente el horno a 180 grados. Engrasar una sartén para panqueques o una sartén con un diámetro de 20-25 cm. en una pequeña cantidad mantequilla derretida y dejar hervir a fuego lento. Levante la sartén en un ligero ángulo y vierta 1/4 taza la masa en el centro de la sartén, inclinándola para que la masa distribuido alrededor de los bordes. Pon la sartén al fuego otra vez y freír hasta que el lado inferior del panqueque esté rosado, 1-2 minutos. Con Usando una espátula, voltee el panqueque y lleve el otro lado a colorete, otros 1-2 minutos. Poner en un plato y tapar. Repita con aceite adicional y restante la prueba
- Para servir panqueques: Devuelva el panqueque a una sartén tibia. Extienda un poco de cebolla caramelizada sobre la superficie, vierta un poco de queso rallado encima, corte un trozo de jamón y poner encima. Dobla el panqueque por la mitad, luego nuevamente para hacer triángulo y calentar para derretir el queso. Servir trigo sarraceno panqueques con jamón a la mesa.