Pan cubano: una receta detallada para cocinar. друзьями: 
Time: 3 час. 5 5 min Dificultad: fácil Cantidad: 3 – 4 rollos largos En recetas. los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 470 ml. agua helada
- 1 cucharada l sal
- 1 cucharada l azucar
- 30 gr aceite de cocina
- 28 g (4 sobres) levadura seca
- 680 gr. harina de trigo y un poco más si es necesario
- Aceite lubricante
- Hojas de una palma de abanico para una costura (se puede usar sin blanquear o cordones de colores)
Recetas con ingredientes similares: bollos de sándwich, harina premium, manteca de cerdo, pan cubano
Preparación de recetas:
- Vierta el gancho de masa en el tazón de la batidora estacionaria. agua, poner sal, azúcar, grasa y levadura. Agregue harina lentamente para obtener una masa densa de consistencia sedosa. Cambio masa en un tazón grande y engrasado y cubrir con una toalla. Poner en un lugar cálido y dejar ir para aumentar el volumen en dos veces. Mientras tanto, esterilizar las hojas de palma o cordones, remojándolos en agua hirviendo.
- Pon la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar masa hasta que se vuelva suave. Pon la masa en el bol otra vez tapar y soltar de nuevo dos veces. Divide la masa entre panes de 280 gr. Una vez que hayas formado los panes, pon inmediatamente hojas de palma o cordones de zapatos a lo largo de la masa y voltear el pan bandeja para hornear / encaje. Repita con los panes restantes. Deje que la masa suba, en la misma posición (hoja hacia abajo) para 30 minutos Precaliente el horno a 205 ° C. Hornear pan hasta dorado, aproximadamente 30 minutos
