Otro nombre para palitos de pan crujientes largos es grissini y obtuvieron su distribución de Italia, donde desde la antigüedad servido como aperitivo A menudo se pueden encontrar en mesas en restaurantes italianos de todo el mundo, son muy sabrosas, frágil y bastante simple de cocinar en casa. Grisini horneado de masa de levadura, que se corta en palos largos y al horno Y antes de ponerlos en el horno, engrase la masa huevo y espolvorear con parmesano rallado. Así que prueba tus palitos de pan станет ещё интереснее и насыщенней. 
Time: 2 час. 50 minutos Dificultad: fácil Cantidad: 20 palos Recetas utilizadas. envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cucharadita levadura seca activa
- Pizca de azúcar
- 3 cucharadas l aceite de oliva + opcionalmente para lubricación
- 2 y 1/4 art. harina + adicionalmente para el trabajo
- 1 cucharadita sal
- Proteína 1 huevo grande
- Parmesano Rallado, para rociar
Recetas con ingredientes similares: masa de levadura, queso parmesano, los huevos
Preparación de recetas:
- En un procesador de alimentos, mezcle 3/4 cucharadas. agua tibia (40 ° C -43 ° C) y azúcar Vierta la levadura sobre la superficie del agua y reserve hasta que espuma durante unos 5 minutos.
- Agregue aceite de oliva y presione el botón PULSE una vez. Agregue harina y sal; amase la masa lisa, aproximadamente 2 minutos. Lubrique un tazón grande con aceite de oliva. Transfiera la masa a un tazón y formar una bola fuera de ella. Cubrir con una envoltura de plástico y poner en un lugar cálido hasta que la masa se duplique, durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos.
- Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino y grasa aceite de oliva Transfiera la masa al pergamino y forme un rectángulo de 15×30 cm. Engrase ligeramente la masa aceite de oliva Cubra con una envoltura de plástico y reserve por 10 minutos (en esta etapa, la masa se puede cubrir y poner en el refrigerador hasta 12 horas).
- Precalentar el horno a 175 ° C. Cubra 2 bandejas para hornear con pergamino; engrasar con aceite de oliva.
- Cortar la masa con un cuchillo de cocina o un cuchillo de pizza por la mitad para hacer dos cuadrados de 15 cm. Cortar cada uno la mitad en 10 partes iguales. En ligeramente enharinado Estire y enrolle cada pieza de masa con las manos cuerda delgada de 30×35 cm de largo. Transfiera las cuerdas a bandejas preparadas para hornear, separadas aproximadamente 1 cm amigo
- En un tazón pequeño, bata la clara de huevo con 2 cucharadas. l agua Ligeramente engrase los palitos de pan con la mezcla de huevo, espolvoree el parmesano encima. Cubra con una envoltura de plástico, reserve durante 10 minutos.
- Retire la película y hornee hasta que esté dorada y crujiente, unos 30 minutos, cambiando las bandejas en el medio de la cocción. Luego mueva los palos de la sartén a la rejilla de alambre. Palitos de pan se volverá crujiente a medida que se enfríe; si aún son flexibles, hornee otros 7 minutos. Almacenar en un recipiente hermético en dentro de 3 días
