Oreja de pescado blanco de Marsella

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• Tiempo de cocción

  Contents

  • • 0.0.1 1 hora
    • 0.0.2 Plato mediano
    • 0.0.3 64.57kcal
    • 0.0.4 La receta
  • 0.1 �Empecemos!
  • 1 Los ingredientes
    • 1.1 Buen trabajo
  • 2 Pasos
    • • • 2.0.0.1 Palabras claves:

  1 hora

• Dificultad de la receta
  

  Plato mediano

• Valor energético
  

  64.57kcal

• Calificación

• La receta

Grandes recetas de sopas hechas de pescado en la cocina francesa. muchos, pero el oído de Marsella es lo primero, la gloria de ella Ha ido mucho más allá de Francia. Visita Provenza y no intentes Oído de Marsella: es como ir a París y no ver el Eiffel Puedes hacer un oído tan delicioso en casa tú mismo.

�Empecemos!

Los ingredientes

0/20 ingredientes

• Bagatela de pescado-300g
• Crestas de pescado-300g
• Fletán-300 gr.
• Caballa-300g.
• Stavrida-300 gr.
• Aceite de oliva-4 cucharadas
• Puerro blanco parte-2 piezas
• Cebollas -1 pcs.
• Tomates – 2 piezas
• 3 papas
• Pan-6 rebanadas
• Perejil-1/4 racimo
• Eneldo-1/4 haz
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Salado 2 pizcas
• 2 dientes de ajo
• Azafrán 5 estambres
• Pimienta negra molida al gusto
• Sal al gusto
• Agua-2-2.5 l.

1 ч1 ч 64.57

Buen trabajo

Buen provecho, ¡espero que te hayas divertido con nosotros!

Pasos

Pasos tomados: 0/0

1. Dobla en el agua fría las crestas, el pececito, cebollas y laurel.
2. Lleve a ebullición lo antes posible, retire la espuma y cocine a fuego lento durante fuego lento por 30 minutos.
3. Colar el caldo.
4. En una sartén con un fondo grueso, caliente el aceite vegetal, salga ajo picado y freír durante medio minuto.
5. Luego sudar el puerro cortado en anillos. Arco debe reducirse en volumen y volverse suave.
6. Agregue azafrán, ajedrea, pimienta negra, sal a la cebolla.
7. Blanquear los tomates, quitarles la piel, el núcleo y cortar cubos
8. Póngalos en una sartén y fría por 5 minutos.
9. Vierta el caldo de pescado. Sal al gusto.
10. Cortar las papas en trozos grandes y cocinar en caldo hasta disponibilidad
11. Filete de filete de halibut, caballa y jurel, picado en grandes piezas Cocine por 10 minutos a fuego lento.
12. Ponga los trozos de pescado y la mitad de las papas fuera de la sopa.
13. Triture las papas con un empujador. La consistencia de la papa debe ser diferente Necesitas puré de papas y trozos pequeños. Devuelve las papas a la sopa, agregue verduras picadas finamente, mezcle y lleve a hirviendo
14. Deje unas ramitas de verduras para servir.
15. Freír el pan en aceite vegetal, rallar con ajo.
16. Vierta la sopa en un tazón, asegurándose de que rodajas de papa
17. Ponga el pan frito en la sopa, los trozos de pescado y espolvoree verdes

Palabras claves:

• sopa de pescado