Merluza con lentejas

12

• 2

• Tiempo de cocción

  Contents

  • • 0.0.1 45 min
    • 0.0.2 Plato simple
    • 0.0.3 82,6kcal
    • 0.0.4 La receta
  • 0.1 �Empecemos!
  • 1 Los ingredientes
    • 1.1 Buen trabajo
  • 2 Pasos
    • • • 2.0.0.1 Palabras claves:

  45 min

• Dificultad de la receta
  

  Plato simple

• Valor energético
  

  82,6kcal

• Calificación

• La receta

Hermoso aperitivo en la mesa festiva – aspic de pescado de mar. Cocinar una terrina tan deliciosa en casa no es nada difícil.

�Empecemos!

Los ingredientes

0/20 ingredientes

• Filete de eglefino congelado en la piel 3 piezas.
• lentejas 200 g
• chalotes 2 piezas (para salsa – 1 pc)
• ajo joven 4 dientes
• estragón 6 ramas
• leche 300 ml
• vinagre de vino sobre estragón 2 cucharadas. l
• aceite de oliva 1 cucharada l
• gelatina de ternera 12 g
• pimienta negra recién molida 1 pizca
• sal marina ½ cucharadita
• pimienta de Jamaica 4 piezas
• clavos 2 piezas
• caldo de verduras 150 ml
• vino blanco seco 100 ml
• zanahorias 1 pc
• puerro 1 pc.
• un pequeño manojo de perejil 1 pc.
• hoja de laurel 1 pc.
• tomillo 3 ramitas

45 мин45 мин 82,6

Buen trabajo

Buen provecho, ¡espero que te hayas divertido con nosotros!

Pasos

Pasos tomados: 0/0

1. Ponga el pescado previamente descongelado en una sartén profunda piel abajo, entre trozos de pescado – clavos sin pelar ajo, vierta la leche, agregue un poco de agua. debajo de la tapa 10 minutos.
2. Prepara la salsa y pon una en la sartén chalotes picados, agregar vino, agregar clavos, pimienta, prender fuego, después de hervir verter el caldo, cocinar, hasta que un tercio disminuya.
3. Combine la gelatina con salsa picante colada, para mezclar
4. Tenía un eglefino de una sartén, sal, pimienta, un tenedor dividir en pedazos pequeños.
5. Retire el ajo de la leche, pele, haga puré en una licuadora con cucharada de leche de la sartén.
6. Preparamos un ramo de garni, pelamos, lavamos, zanahorias, enjuaga las verduras. Ensarte zanahorias con puerro, tomillo, laurel, perejil.
7. Cocine las lentejas de acuerdo con las instrucciones del paquete, previamente colocando un ramo de garni en él, que debe retirarse justo antes del final.
8. Mezcle el puré de ajo con la mitad de estragón, aceite de oliva, sal, pimienta, agregue a las lentejas terminadas.
9. Limpie los chalotes restantes, córtelos en mitades, vierta vinagre por cinco minutos.
10. Poner en vasos de vidrio altos en una cucharada lentejas, pescado, tres chalotes, luego otra cucharada de lentejas, vierta la salsa de gelatina, espolvoree con estragón, enfríe la nevera Después de una hora, puedes servir.

Palabras claves:

• Año nuevo