Esta es una masa de pizza fantástica y fuerte para todos los días. Su Se puede utilizar para hacer pan.
Es mejor hacer una masa de harina italiana como “00”, que es más fino que la harina común, entonces la masa será increíble, simplemente súper uniforme. Busque esa harina en Tiendas italianas, porque los italianos son los mejores panaderos del mundo. Si usa harina de pan blanco, asegúrese de es lo suficientemente fuerte y tiene mucho gluten, lo que proporcionará buen amasado y una masa tan elástica, cuya calidad solía hacerlo Si lo desea, puede agregar un poco de sémola para el color y estructura
Time: 1 hour. 20 min Dificultad: media Los recipientes medidos se usan en recetas. volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
6-8 conceptos básicos de pizza de tamaño mediano:
- 7 cucharadas harina de trigo fuerte o harina tipo “00” o 5 Art. harina de trigo fuerte o harina tipo “00”, más 2 cucharadas. sémola finamente molida
- 1 cucharada l sin parte superior de sal marina poco profunda
- Paquete de 2 (7 gr.) Levadura seca activa
- 1 cucharada l azúcar sin refinar
- 4 cucharadas l aceite de oliva
- 2.5 cucharadas agua tibia
Recetas con ingredientes similares: harina de pan, sémola, masa levadura
Preparación de recetas:
- Tamizar la harina y la sal sobre una superficie de trabajo limpia y hacer Receso en el centro. En un vaso medidor grande, mezcle la levadura, azúcar y aceite de oliva con agua. Dejar actuar unos minutos, luego vierta esta mezcla en el receso. Revuelva la harina gradualmente con un tenedor. desde los bordes hasta el fluido. Continuar interfiriendo, recoger más harina y cuando comience a acumularse en la masa, amase la harina restante manos limpias y engrasadas. Amasar hasta que esté suave, masa elástica
- Coloque un tazón de masa en un tazón grande y enharinado y también espolvorea con harina. Cubra el recipiente con un paño húmedo y colóquelo en lugar cálido durante aproximadamente una hora hasta que duplique su volumen tiempos
- Después de eso, coloque la masa sobre una superficie enharinada y Amasar un poco más con las manos para dejar salir el aire: se llama Calentando la masa. Puedes usar la masa inmediatamente o guardarla, envuelto en film transparente en el refrigerador (o congelador) mientras está No es necesario Si usa la masa inmediatamente, divídala en tantas rebanadas como pizzas quieras cocinar. De esto la cantidad de masa es suficiente para preparar 6-8 básicos tamaño. Con el tiempo, sería bueno rodar pizzas en aproximadamente 15-20 min antes de cocinar Consejo culinario: no ruede masa y no lo deje inactivo durante varias horas. Si tu hecho de antemano, mejor cubra la masa con film transparente y poner en el refrigerador. Pero si quieres tener masa preparada justo antes de que lleguen los invitados, entonces tendrás una cosa menos que hacer, si simplemente enrollas la masa en círculos de aproximadamente 0.5 de espesor mira y coloca estos círculos en grandes piezas de papel de aluminio, ligeramente engrasado y espolvoreado con harina. Entonces se pueden doblar apilar, cubrir con film transparente y poner en el refrigerador. Y antes La llegada de los invitados para cocinar pizza o pan con calor.
