Masa de pizza crujiente

“Si usa harina de pan, la base es más rosado y crujiente “, así que Bobby Fly explica su elección de harina para prueba – “Si no encuentras harina de pan, puedes reemplazarla harina de trigo premium, pero entonces el pastel será más probable упругим”. Foto crujiente masa de pizza Time: 1 hour. 30 мин. Сложность:Cantidad fácil: 2 pizzas (con un diámetro de 35 cm.) En recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.

Ingredientes para la receta:

  • 1 cucharadita azucar
  • 1 sobre de levadura seca de acción rápida
  • 2 cucharaditas sal gruesa
  • 1.5 cucharadas agua (40 ° C)
  • 2 cucharadas l aceite de oliva, más 2 cucharaditas.
  • 3.5 – 4 cucharadas. harina de pan, además de algo más para trabajar con masa (Consejo del chef: cuando se usa una base de harina de pan Resulta más crujiente. Si no encuentras harina de pan, es se puede reemplazar con harina de trigo premium, pero luego pasteles será más elástico)

Recetas con ingredientes similares: harina de pan, masa de levadura

Preparación de recetas:

  1. En un tazón de una batidora estacionaria, mezcle hasta que esté uniformemente harina, azúcar, levadura y sal. Mientras la batidora funciona, agregue agua y 2 Art. l mantequilla y amase la masa hasta que se acumule en un tazón. Si la masa resultó pegajosa, agregue más harina, 1 cucharada. l. adiós la bola resultante no se volverá lo suficientemente densa. Si la masa resultó demasiado seco, agregue 1 cucharada. l agua Exponer masa sobre una superficie ligeramente espolvoreada con harina y amase suavemente en una bola elástica lisa.
  2. Lubrique un tazón grande con las 2 cucharaditas restantes. aceite de oliva ponga la masa, cubra el recipiente con film transparente y colóquelo coloque para que se eleve dos veces, durante aproximadamente 1 hora. masa sobre una superficie ligeramente espolvoreada con harina y dividir en dos partes iguales Cubra cada uno con una toalla de cocina limpia o pegue la película y déjela reposar por 10 minutos.

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