gelatina de lengua
“¡Traga tu lengua! Se trata de cuándo quieres comer con placer, como recordar cada nota culinaria. Clásico El ruso en espíritu “lenguaje gelatinoso” es bueno con un sabor picante. Cerdo o carne de res: el placer está garantizado no solo por la absorción, sino también de hacer bocadillos fríos gourmet.
Lengua de cerdo en gelatina con sabor picante
Para hacer lengua gelatinosa con salsa picante, nosotros necesitará:
- Lengua de cerdo – 2-3pcs.
- Cebolla – 1 pieza
- Zanahorias – 1 pc.
- Apio – 1 mascota.
- Laurel, pimienta negra, pimienta negra
- Gelatina – 20g.
- Ajo, perejil, cilantro, especias favoritas para la carne.
- Vinagre balsámico – 3 cucharaditas
- Aceite de oliva – 1 cucharada
Puedes hacer lengua gelatinosa con salsa picante así:
Los cocineros experimentados recomiendan lenguas de decapado antes de cocinar. La sal suaviza las fibras. A partir de esto, la carne se vuelve suave. Marinar las lenguas en salmuera durante 3-4 horas.
Hervir las lenguas, no te olvides de quitar la espuma. Después de hervir agregar grandes trozos de zanahorias, apio, cebolla. Laurel, pimienta poner en el caldo 15 minutos antes de que la carne esté lista.
Báñate las lenguas con agua helada. Luego se quitará la cáscara delgada Muy fácil Cortar todo lo superfluo de los idiomas: musculoso La tela.
Muela las hierbas, agregue más especias favoritas a la masa. Agregue vinagre balsámico y un poco de aceite de oliva. Es una mezcla saludable se infiltrará en las fibras de la carne y dará lenguas que El sabor agrio más picante. Luego, el plato de cerdo El lenguaje se volverá original.
Corta la lengua y mueve las rodajas con la masa verde terminada para que para que un líquido fragante salga de arriba. En este travieso la carne marinada debe sudar durante al menos una hora.
Verter gelatina 100ml. caldo colado enfriado y dejar hincharse por 20 minutos.
Calienta otros 200 ml de caldo y agrega la gelatina disuelta. �El líquido debe estar lo más caliente posible, pero no hervir!
Ponga la lengua “en escabeche” con hierbas en el plato, con cuidado llenar el “cuadro” culinario con el caldo enfriado y poner la nevera
Ideas sabrosas
Decora el plato con vegetales bellamente picados. Seria muy Tallar conocimiento fue útil. Las ideas de video te dirán cuán hermoso decorar aspic. Sorprenderá a todos “Alta costura” para todos. Es una pena que coman rápidamente tal belleza. No tengo tiempo ven a tus sentidos!
Mis decoraciones: los cisnes y los lirios están hechos de huevos de gallina hervidos y zanahorias Con una cebolla verde, puedes imitar el tallo de las cañas, pon una brocheta en la pluma de la cebolla. La porción esponjosa de las cañas para cocinar también muy simple: estas son galletas de pan de centeno.
