Buñuelos franceses – rosquillas de crema corrugada anillos fritos Amasar el perfecto para donas la masa, vertiendo harina en una mezcla hirviendo de leche, agua, azúcar y mantequilla Se necesita una gran cantidad de masa líquida, de modo que al freír bajo la influencia del vapor, las rosquillas se llenan con muchas burbujas y rosa. Antes de la introducción de los huevos, la masa es muy importante. enfriar y mezclar bien después de cada huevo agregado. Freír las scullers en una freidora o en una sartén grande cantidad de aceite, espolvoree con azúcar en polvo y pruebe. Dorado �las rosquillas no dejarán indiferente a nadie! друзьями: 
Time: 40 мин.Dificultad: fácil Cantidad: 24 buñuelos Recetas utilizadas envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3/4 art. leche descremada 2%
- 3/4 art. agua
- 0.5 cucharadas + 2 cucharadas l (30 gr.) Mantequilla
- 2 cucharaditas azucar
- 0.5 cucharadita sal
- 1 y 2/3 art. harina tamizada premium
- 5 huevos grandes, temperatura ambiente
- Aceite vegetal, para grasas profundas.
- Azúcar en polvo, para rociar
Recetas con ingredientes similares: harina premium, leche, huevos.
Preparación de recetas:
- Pasta choux: en una cacerola, mezcle la leche, el agua, mantequilla, azúcar y sal y a fuego medio llevar a hervir Reduzca el fuego a bajo y revuelva con una cuchara de madera. revolviendo la harina vigorosamente hasta que la masa quede por detrás de las paredes sartenes (y ya no se pegarán). Pon la masa en grande tazón y usando una batidora con boquillas con cuchillas, batir velocidad media durante 1 a 2 minutos para enfriar ligeramente el.
- Romper dos huevos en un tazón pequeño y batirlos un poco para mezclar Agregue los huevos a la masa, todavía batiéndolos en el medio velocidad y mezcla. Agregue los 3 huevos restantes uno a la vez, mezclando completamente después de cada adición.
- Llene la sartén con aceite para que tenga unos 5 cm. profundidad, pero alcanzó solo un tercio de la altura de la sartén. Caliéntalo a 170 ° C (use un termómetro para medir el jarabe o la grasa profunda) o use una freidora siguiendo las instrucciones fabricante
- Freír los scullers mientras la masa aún está caliente: llenar Tejido de pasta choux (polietileno no desechable) una bolsa de pastelería con una gran punta de estrella (tal vez tú tendrá que ser llenado varias veces). Exprime la masa en círculos sobre una pequeña hoja de papel pergamino ligeramente engrasado y colóquelos suavemente del papel en el aceite, teniendo cuidado de no rociar el. También puedes voltear círculos de masa de papel a cuchara ranurada y sumergirlos en aceite.
- Fríe los scullers durante unos 5 minutos, dándoles la vuelta una vez. Exponer rosquillas con una cuchara ranurada en un plato cubierto de papel toallas, y enfriar un poco. Espolvorea con azúcar glas e inmediatamente servir
