La receta de hamburguesas pequeñas de estofado de cerdo y mezcla de ensalada.
El cerdo se frota con especias aromáticas y languidece con cerveza en El horno debajo de la lámina se divide en fibras largas. Los bollos se cortan y se fríen en las partes inferiores. Luego hacia abajo bollos de cerdo, espolvoreados con salsa de tomate, se presenta una mezcla de ensalada de repollo, zanahorias y cebollas, y cubierto con bollos superiores.
The photoplatos: Charles Masters Tiempo: 5 horas. 25 minutos Dificultad: fácil Cantidad: 16 mini hamburguesas Las recetas usan recipientes de medición. volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Para carne de cerdo:
- 1350 gr. escápula o cuello entero de cerdo
- 1.5 cucharadas l pimentón ahumado
- 1 cucharada l ajo en polvo
- 1 cucharadita pimienta de cayena roja
- 1,5 cucharaditas azúcar moreno
- 1,5 cucharaditas semillas de apio molidas con sal
- 1,5 cucharaditas polvo de mostaza
- Sal gruesa
- 750 ml. cerveza
- 16 bollos de hamburguesa pequeños, en rodajas y tostado
- Ensalada de repollo (repollo rallado, zanahorias y cebollas)
Para la salsa
- 1.5 cucharadas vinagre de sidra
- 1 diente de ajo, machacado
- 1 ají verde pequeño, cortado a lo largo en dos (las semillas se eliminan mejor para una menor nitidez)
- 2 cucharadas l azúcar moreno
- 2 cucharadas l pasta de tomate
- 1 cucharada l Mostaza Dijon
- Sal gruesa
Recetas con ingredientes similares: carne de cerdo, cerveza ligera, panecillos. para hamburguesa, pimentón, ajo en polvo, pimienta de cayena molido, azúcar moreno, sal de apio, mostaza en polvo, repollo blanco, zanahorias, cebollas, ajo, chiles, pasta de tomate, mostaza Dijon
Preparación de recetas:
- Precaliente el horno a 110 grados. Poner la carne de cerdo tabla de cortar y hacer cortes en forma de cuadrícula. Cada incisión debe tener aproximadamente 2 cm de profundidad y un tamaño de malla de 2.5 ver
- Prepare la mezcla para frotar la carne: en un tazón pequeño mezclar pimentón, ajo en polvo, pimienta de cayena, marrón azúcar, sal de apio, mostaza en polvo y 1.5 cucharaditas. sal Frota la carne con la mezcla.
- Ponga la carne de cerdo en una fuente para hornear y vierta la cerveza. Cubierta papel aluminio y hornear durante 3 horas. Verificar periódicamente con carne todo está bien, dándole la vuelta cada hora.
- Retire la lámina y hornee por otras 1.5 horas, hasta que la temperatura dentro de la carne no llegará a 87 grados. Saca la carne del horno, cubra ligeramente con papel aluminio y déjelo por 30 minutos.
- Durante este maratón de cocina, prepare la salsa: en cacerola pequeña mezcla de vinagre, ajo, chile, marrón azúcar, pasta de tomate, mostaza Dijon y 1.5 cucharaditas. sal, traer mezclar hasta hervir y probar. Si todo esta bien salsa listo Saca los chiles. Después de que la salsa se haya enfriado, se recomienda verterlo en una botella especial, será más fácil úsalo.
- Usando 2 tenedores, divide el cerdo en fibras largas. Llevar exceso de grasa y todas las rebanadas poco apetitosas. Mezclar carne de cerdo con jugo, restante en la forma después de hornear, y sal al gusto.
- Ponga la carne de cerdo en los bollos, espolvoree con salsa, ponga encima ensalada de repollo. También puedes hacer un sándwich de cerdo, estofado en una olla de cocción lenta.
