Hamburguesas italianas: una receta detallada прy готовления. 
Photo of the dish: Леви БраунTiempo: 30 minutos Dificultad: fácil Porciones: 4 Usado en recetas envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas l aceite de oliva
- 8 rodajas finas de salchicha de salami (preferiblemente genovesa salami)
- 240 gr. Champiñones “cremas”, cortadas en cuatro partes
- Sal gruesa y pimienta recién molida
- 650 gr. carne molida, preferiblemente del cuello
- Aceite vegetal, para asar a la parrilla
- 4 bollos de harina de trigo duro, cortar horizontalmente en dos mitades
- 2 cucharadas rúcula joven
- 1/2 cucharada l vinagre balsámico
- 1/2 cucharada ricotta fresca
Recetas con ingredientes similares: salami, champiñones crimini, carne picada carne de res, bollos de hamburguesa, rúcula, vinagre balsámico, queso ricotta
Preparación de recetas:
- Precaliente la parrilla a una temperatura moderadamente alta. Calentar aceite de oliva en una sartén a temperatura moderada a alta. Fríe la salchicha, colocando en una sartén en lotes, hasta que se forme crujiente, aproximadamente 1 min. a cada lado Transferencia a toallas de papel.
- Agrega los champiñones en la misma sartén y fríe sin revolver hasta que no freír, unos 2 minutos Revuelva y continúe freír hasta que se ablande, unos 5 minutos más. Sazonar con sal y pimienta
- Forme cuatro hamburguesas redondas que pesen 160 gramos de carne picada. иaproximadamente 2 cm de grosor. Haga un pulgar en el centro de cada rebajo de chuletas en 1,2 mm. Espolvorea chuletas en ambos lados con sal y pimienta Lubrique las parrillas con una pequeña cantidad de vegetales. aceite, coloque las empanadas en la rejilla, empotre en el fondo y fríe hasta que la aparición de marcas, aproximadamente 5 minutos Voltear y continuar freír hasta que esté ligeramente sólido, unos 3 minutos más. Las chuletas resultan medio fritas. Poner chuletas plato y dejar por 5 minutos. Coloque los bollos en la parrilla, corte en rodajas, y freír hasta que estén doradas, aproximadamente 1 minuto.
- Mezcle la rúcula con vinagre balsámico en un tazón, agregue probar el aceite de oliva, sal y pimienta. Extiende la ricota en el fondo mitades de bollos, poner chuletas encima, salchichón, champiñones y Ensalada de rúcula. Cubra con las mitades restantes de los bollos.
