Increíblemente delicada carne de cangrejo en pan crujiente de galleta Es improbable que las migajas dejen indiferente a nadie. Esas hamburguesas son buenas Adecuado para una fiesta festiva: se preparan simplemente, es conveniente comer y los invitados quedarán claramente sorprendidos por tal combinación de gustos y textura. Compartir con amigos: 
Tiempo: 1 hora. 45 minutos Dificultad: fácil Cantidad: 8 hamburguesas en las recetas usan recipientes medidos con un volumen de: 1 vaso (cucharada) – 240 ml 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 tazas (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cda. l.) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
Hamburguesas
- 450 gr carne de cangrejo (rosa)
- 8 bollos de hamburguesa, cortados por la mitad
- 2 rebanadas de pan blanco para sándwiches
- 3 cucharadas l (45 gr.) Mantequilla
- 1 huevo grande
- 2 cucharadas l mayonesa
- 1 cucharada l cebollino picado
- 1 cucharada l perejil picado
- 1/4 cucharadita ralladura de limón
- 1/4 cucharadita pimentón
- Una pizca de pimienta de cayena
- 1 y 1/4 art. galletas saladas
- Lechuga de ternera, para servir
- Aceite vegetal, para freír
Salsa
- 0.5 cucharadas mayonesa
- 0.5 cucharadita rallado en una ralladura fina de ralladura de limón, más 2 cucharadas. l jugo de limon
- Una pizca de pimienta de cayena
- 1 cucharada l cebollino finamente picado
Recetas con ingredientes similares: carne de cangrejo, bollos para hamburguesas, galletas saladas, pimienta de cayena molida, pimentón, perejil, cebollino, ralladura de limón, ensalada de Boston, mayonesa
Preparación de recetas:
- Cocinar chuletas de cangrejo: rasgue el pan en pequeños pedazos o frotar entre las palmas en pequeñas migas. En un poco Precaliente una sartén antiadherente a fuego medio 1 Art. l (15 gr.) De mantequilla. Agregue migas de pan y una pizca de sal y pimienta negra. Freír por unos 3 min., revolviendo ocasionalmente para que las migajas se fríen y se vuelvan crujiente vierta en un tazón grande y deje enfriar. Derretir en pan 2 cucharadas restantes. l (30 gr.) Mantequilla; dar enfriar un poco.
- A las migas de pan agregue el huevo, la mayonesa, el cebollino, el perejil, ralladura de limón, pimentón, pimienta de cayena y cremoso derretido aceite mezclar Vierta la carne de cangrejo y mezcle suavemente, combinar todos los ingredientes Bandeja para hornear papel Forma 8 chuletas con un diámetro de 6.5 cm de la mezcla de cangrejo – 7,5 cm; transferirlos a la sartén preparada y enviar a refrigerador por 1 hora.
- En este momento, muele las galletas en un procesador de alimentos. migas
- Salsa: mezclar en una taza pequeña con un batidor hasta que la mayonesa uniforme, la ralladura y el jugo de limón, la cayena pimienta, 1/4 cucharadita sal y pimienta negra de algunos rollos molinos Agregue las cebolletas. Dejar en el refrigerador hasta presentación
- Montaje de hamburguesas de cangrejo: en un gran antiadherente en una sartén a fuego medio, calienta el aceite vegetal hasta que esté comienza a parpadear, el nivel de aceite debe ser de 1.3 cm. chuletas de cangrejo por todos lados en galletas molidas. En lotes poner chuletas de cangrejo en una sartén y freír, dar vuelta durante unos 4-5 minutos hasta que se doren (ajuste el calor si las chuletas se fríen demasiado rápido). Secar en un plato cubierto con toallas de papel. Servir empanadas de cangrejo en panecillos con lechuga y salsa.
