Vale la pena intentarlo si solo emparedados y emparedados deslizantes Cansado o quiere algo más complicado. Función de comida rápida – en una chuleta picante del mismo tamaño pequeño que él гамбургер. 
Photo of the dish: Шеф-поварDale Tald Time: 1 hora. 45 minutos Dificultad: Fácil Cantidad: 12 mini-hamburguesas Las recetas usan envases volumétricos con un volumen de: 1 vidrio (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml
Ingredientes para la receta:
- 170 gr carne picada de lomo de cerdo deshuesada, grande picado (pídale al carnicero que se prepare)
- 1 cucharada l y 1 cucharadita aceite vegetal
- 3/4 cucharadita semillas de annatto (también se llaman akhotsky semilla)
- 1 cucharada l salsa Worcestershire
- 2 cucharaditas salsa de soja ligeramente salada
- 1,5 cucharaditas sal
- 1,5 cucharaditas azúcar granulada
- 1/2 cucharadita ajo en polvo
- 1/2 cucharadita aceite de chile asiático
- 1/2 cucharadita pimentón molido
- 1/2 cucharadita pimienta negra molida
- 12 bollos de hamburguesa pequeños, suaves y dulces, como Rollos hawaianos o de papa cortados por la mitad
- 2 cucharadas l aceite vegetal
- Servir: mayonesa de ajo y chalotes en escabeche, receta adjunta
Recetas con ingredientes similares: bollos de hamburguesa, carne picada cerdo, salsa Worcestershire, salsa de soja, ajo en polvo, pimentón, chalotes, vinagre de arroz, jardinera, annato
Preparación de recetas:
- Prepara el relleno de salchicha. Mezclar aceite vegetal y semillas de achiote en una cacerola muy pequeña y colóquelas en una el fuego Incline la sartén para que el aceite y las semillas se junten mano, y el aceite cubrió más o menos las semillas. Cocine hasta mantequilla no se volverá rojo brillante, 1-2 minutos. Dejar enfriar en la estufa, luego colar para eliminar las semillas.
- Combina el resto de los ingredientes de la salchicha en un tazón grande, agregue el aceite de achiote y mezcle bien con las manos. Dar la carne picada preparar durante al menos 1 hora o mantener en el refrigerador hasta por 24 horas.
- Precalentar el horno a 170-180 ° C. Utilizando aproximadamente 1/4 art. mezcla de salchicha para cada uno, forma 12 ronda Salchichas de 1 cm de grosor Ponga los bollos cortados en una capa. en una bandeja para hornear y hornee en el horno hasta que las rebanadas estén ligeramente doradas (pero para mantener los bollos suaves por dentro), unos 2 minutos.
- Prepara albóndigas de salchicha. Mientras tanto calentar 1 cucharada l aceite vegetal en un gran resistente al calor sartén a fuego medio hasta que la mantequilla hierva. Pon 6 chuletas y cocine girando una vez hasta que se doren en ambos fiestas, unos 2 minutos a cada lado Poner en un plato. Repita con las 1 cucharadas restantes. l aceite vegetal y 6 albóndigas. Regrese todas las chuletas fritas a la sartén, luego reorganice asa en el horno y hornea hasta que las empanadas se horneen por dentro, unos 3 min
- Ponga mayonesa de ajo (al gusto) en la parte superior e inferior bollos Poner albóndigas de salchicha encima. Exponer chalotes en escabeche. Cubra las mitades superiores de los bollos y comer mayonesa de ajo: mezclar 1 cucharada. mayonesa, 2 cucharadas l vinagre blanco destilado, 1 cucharadita. ajo en polvo y 1/2 hora l pimienta negra finamente molida, mezclar bien. Ajo la mayonesa se almacena en un recipiente sellado en el refrigerador hasta semanas
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Chalotes en escabeche
Combine en un tazón 2 cucharadas. vinagre de arroz, 1/4 cucharada aceite de chile, 2 horas l azúcar y 1 cucharada l sal kosher y semillas tostadas molidas cilantro, revuelva hasta que se disuelva. Combina 300 gr. mayor chalotes (cortados en círculos de 0,5 cm de grosor) y un pedazo de raíz de jengibre pelada de 5 cm de largo (cortada en tiras) en alta capacidad, vierta la mezcla de vinagre. Deja que se prepare varias horas a temperatura ambiente, revolviendo una vez. Coma crujiente o mejor aún: sostenga el recipiente refrigerador por al menos 24 horas (y hasta 1 mes). Rendimiento: 950 ml.
