Hamburguesa con champiñones y salsa de tomate picante

Lo más destacado de este plato picante fragante es el relleno de champiñones fritos con cebolla y hierbas, que es maravilloso complementa una chuleta de carne picada baja en grasa. Hamburguesa servida con picante salsa de tomate con sabor a chipotle ahumado. La receta contiene recomendaciones detalladas del autor del plato que te permitirán prepara este sándwich de diferentes maneras.

“Me encanta el ketchup, como cualquier estadounidense, estoy seguro de que los tomates de un frasco es mucho más útil que los tomates frescos “, comparte secretos Bobby Fly. “Y cuando trabajé en papel cada plato para el menú mi propio restaurante, también invertí todas las nuevas tendencias comentarios sobre la mejora de la calidad del producto. Nada es mejor salsa de tomate casera, sobre la base de la cual puedes preparar la salsa para barbacoa, salsa de tomate o salsa de pizza. Acabo de agregar a mi salsa de tomate con chile picante para que el sabor difiera del habitual salsa de tomate de una botella de plástico. Agregar puré enlatado chipotle en salsa de adobo, le dará al ketchup una emocionante nota ahumada, mientras preserva su dulzura y astringencia “, continúa el chef

Foto hamburguesa con champiñones y salsa de tomate picante Time: 40 min Dificultad: fácil Porciones: 4 recipientes medidos se utilizan en recetas volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.

Ingredientes para la receta:

Hamburguesas

  • 4 bollos de hamburguesa fritos *
  • 2 cucharadas l aceite de oliva
  • 1 cucharada l (15 gr.) Mantequilla
  • 350 gr variedad de hongos (por ejemplo, hongos cremini, rebozuelos y shiitake en rodajas sin patas)
  • 1 chalote pequeño, cortado en cubitos
  • 1 cucharada l hojas de tomillo picadas
  • 2 cucharadas l perejil picado
  • 700 gr carne de res magra cuello de primer grado y escápula o carne magra de pavo picada
  • 1.5 cucharadas l aceite de canola
  • 4 rebanadas de queso cheddar

Salsa de tomate con chipotle

  • 1 cucharada salsa de tomate
  • 2 – 3 cucharadas l puré de chipotle en lata en salsa de adobo
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1/4 cucharadita pimienta negra molida

Recetas con ingredientes similares: bollos de hamburguesa, carne picada carne de res, pavo picado, jardinera, champiñones crimini, champiñones, queso queso cheddar, chile chipotle en salsa de adobo, chalotes, tomillo, perejil, salsa de tomate

Preparación de recetas:

  1. Caliente la aceituna y la mantequilla en una cacerola grande para calor alto casi antes de fumar. Pon los champiñones y freír, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave, por unos 5 мин. Agregar chalotes, sazonar con sal y pimienta y freír unos 5 minutos, hasta que los champiñones se doren. Intervenir tomillo y perejil y poner en un bol. Desplácese si lo desea champiñones a través de una picadora de carne hasta obtener la pasta.
  2. Divida la carne en 4 porciones iguales (aproximadamente 170 g cada una) y formar una chuleta de 2 cm de grosor, presionando la carne con el pulgar centro Sazone cada chuleta en ambos lados con sal y pimienta
  3. Fríe las empanadas con aceite de canola como se describe en nota Pon una rebanada de queso encima de cada chuleta para último minuto de cocción; cubrir con una tapa.
  4. Coloque las empanadas en el fondo de los bollos y colóquelas encima cada chuleta de ketchup, si se usa, y una cuchara grande con un portaobjetos caviar de hongos Cubra con bollos y sirva Inmediatamente Receta de hamburguesa con empanada a la parrilla, champiñones fritos y salsa fresca.

    Salsa de tomate con chipotle

    Para hacer salsa de tomate, mezcle puré de tomate, chipotle, sal y pimienta en un tazón pequeño. Cubra y refrigere. durante al menos 30 minutos para que los aromas se mezclen en una sola composición. La salsa se puede almacenar durante 1 semana en un recipiente herméticamente cerrado. en la nevera

  5. Nota del autor *

    Bollos de hamburguesa frita

    Los bollos no se ablandarán si se fríen ligeramente. Para esto poner ellos por 10 seg. corta el lado de la parrilla y te calientas bollos que se mantendrán en forma cuando mordisqueen. O puedes Coloca las mitades de bollo con rodajas en una bandeja para hornear y fríe debajo de la parrilla superior en el horno hasta que estén doradas unos 30 segundos Míralos de cerca y no dejes demasiado quemar, de lo contrario se secarán por dentro.

    Cuando use la parrilla

    Encienda la parrilla para que las brasas estén ligeramente ardiendo, para esto deben arder bien y cubrir con cenizas. Cuidado que son muy caliente! Engrase las empanadas con aceite vegetal, engrase la rejilla cocina a la parrilla y fríe las empanadas debajo de la tapa, durante 3-5 minutos. con cada lado. Si es necesario, ponga queso en las empanadas.

    Asado en interiores

    Caliente el aceite vegetal en una sartén de hierro fundido o caliente plancha engrasada a fuego alto hasta que comience el aceite para brillar Fríe la chuleta durante unos 3-5 minutos. con cada lado. Si lo desea, ponga una rebanada de queso en el lado frito. chuletas para su fusión.

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