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Tiempo de cocción
Contents
- Dificultad de la receta
Plato simple
- Valor energético
251.6kcal
- Calificación
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La receta
Deliciosas carnes en gelatina preparadas a partir de carne de cerdo, ternera, pollo o de Varios tipos de carne. Ideal para cocinar en casa. partes que contienen tendones. Con cocción larga en el caldo Las sustancias gelificantes se secretan y se enfrían cuando se toma ácido acetilsalicílico. tener un efecto vinculante Tradicionalmente, se agrega mucha gelatina ajo y servido con mostaza y rábano picante.
�Empecemos!
Los ingredientes
0/7 ingredientes
251,6
Buen trabajo
Buen provecho, ¡espero que te hayas divertido con nosotros!
Pasos
Pasos tomados: 0/0
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Remoje el muslo de cerdo y las patas durante 5 minutos en agua tibia, luego lavar y raspar cuidadosamente la piel con un cuchillo. Difundir trozos de carne de cerdo preparados en una olla grande de agua hirviendo y llevar a ebullición. El agua debe cubrir partes 7 cm más altas.
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Retire los primeros 10 minutos de la espuma resultante, agregue sal (1 cucharadita) y cocine el cerdo a fuego lento cubierto durante 4 horas. Entonces agregue la hoja de laurel, guisantes, cebollas peladas y cocine otro 1 hora No agregamos agua y a veces revolvemos para que la carne no se pegue al fondo
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Sacamos la carne hervida terminada en el hueso con una cuchara ranurada en un colador y genial Filtra el caldo fragante a través de una gasa y pruébalo la sal Agregue más sal para hacer el caldo ligeramente salado.
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Toda la carne se separa cuidadosamente de los huesos, finamente picada y poner en un tazón. Agregue la carne omitida a la carne preparada. a través de la prensa de ajo y mezclar bien. Difundimos aromáticos carne en los moldes, llenando la mitad, y vierta el caldo.
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Enviamos moldes con aspic para enfriar durante varias horas. Sacamos el delicioso aspic terminado de los moldes, lo cortamos, para espolvoree con pimentón y sirva con salsa de mostaza y rábano picante. Para hacer carne en gelatina fácilmente de la forma, debe ser por varios segundos poner en agua caliente.
Palabras claves:
- Aperitivo
- carne
- carne de cerdo
- carne de cerdo
- carne en gelatina