Gelatina de cerdo con perejil

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• Tiempo de cocción

  Contents

  • • 0.0.1 4h 30min
    • 0.0.2 Plato simple
    • 0.0.3 195kcal
    • 0.0.4 La receta
  • 0.1 �Empecemos!
  • 1 Los ingredientes
    • 1.1 Buen trabajo
  • 2 Pasos
    • • • 2.0.0.1 Palabras claves:

  4h 30min

• Dificultad de la receta
  

  Plato simple

• Valor energético
  

  195kcal

• Calificación

• La receta

La receta tradicional para la deliciosa carne de cerdo en gelatina. Especialmente fragante y sabroso, resulta que si cocinas en casa un caldo con ajo y perejil fresco. Muy rico en sabor. la carne gelatinosa resultará si está hecha de tal conjunto de carne.

�Empecemos!

Los ingredientes

0/10 ingredientes

• Patas de cerdo – 2 piezas
• Codillo de cerdo – 1 pieza
• Carne de cerdo en el hueso (hombro) – 700 gr.
• Cebollas – 1 pc.
• Zanahorias – 2 piezas
• Ajo – 1 cabeza
• Perejil – 1 manojo
• Hoja de laurel – 3 piezas
• Pimiento (guisantes) – 10 piezas
• Sal

4ч 30мин4ч 30мин 195

Buen trabajo

Buen provecho, ¡espero que te hayas divertido con nosotros!

Pasos

Pasos tomados: 0/0

1. Lavamos a fondo las partes de cerdo con agua y las raspamos con un cuchillo. piel para eliminar impurezas. En una olla grande, calienta el agua.

2. Extienda la carne de cerdo preparada en agua (debe tapa), agregue los guisantes triturados en el mortero, sal (1.5 cucharadas) y cocine a fuego lento durante 1 hora. Eliminar periódicamente la espuma resultante

3. Después de 1 hora, extienda las zanahorias peladas y las cebollas en el caldo. y continúe cocinando carne por otras 4 horas.

4. Coloque suavemente la carne terminada en un recipiente grande y enfríe. Probamos el caldo aromático para sal y filtramos a través de algunos capas de gasa.

5. Carne enfriada finamente picada, agregue carne picada a través de una prensa ajo, perejil finamente picado y mezclar bien. Difundimos carne aromática en porciones (perfecto pequeños recipientes redondeados), vierta el caldo, cubriendo toda la carne, cubra con tapas y envíe al refrigerador hasta que esté completamente engrosamiento

6. Sacamos la deliciosa gelatina terminada con perejil de los contenedores, picar y servir con mostaza o rábano picante. Carne a petición se puede complementar con semillas de alcaravea molida o cilantro, y reemplazar el perejil en cilantro o eneldo.

Palabras claves:

• Aperitivo
• carne
• nudillo
• carne de cerdo
• carne en gelatina