Coyotas – Galletas tradicionales mexicanas a base de crema mantequilla o grasa, harina, huevos y azúcar morena. Por lo general horneado en forma de círculos planos con un diámetro de 1 0 – 15 cm. La palabra misma Coyote mexicano significa “elegante hispano metisco origen “, es decir, nos insinúa sobre el nativo mexicano El origen de la cookie. Hornee los coyotas amasando la masa sobre los fritos. mantequilla, le dará al horneado un agradable sabor a nuez y Un aroma que combina perfectamente con el azúcar moreno y la canela. Sirve las fragantes coyotas en una taza de chocolate caliente o leche y disfruta de su sabor picante a caramelo. Comparte con amigos: 
Tiempo: 1 hora. Dificultad: fácil. Cantidad: 18 galletas. Recetas utilizadas. envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cucharada mantequilla
- 2 cucharadas azúcar moreno oscuro (puede tomar un café claro azúcar y agregue 2 cucharadas. l melaza)
- 2 huevos grandes
- 0.5 cucharadita extracto de vainilla
- 2 cucharadas harina premium
- 1,5 cucharaditas bicarbonato de sodio
- 3/4 cucharadita canela molida
- 0.5 cucharadita sal
Recetas con ingredientes similares: harina premium, azúcar marrón, melaza, extracto de vainilla, huevos, marrón cremoso aceite, canela
Preparación de recetas:
- Precalentar el horno a 175 ° C.
- Para freír la mantequilla, póngala en un recipiente grande. sartén con un fondo grueso y poner a fuego medio. Aceite primero formará espuma, luego se volverá amarillo y, al final, se volverá marrón Recuerde removerlo regularmente para que sea sólido partículas cremosas que pueden aparecer y agrietarse durante freír el aceite, no se pegue a la sartén. Tan pronto como el aceite se convierte color marrón oscuro y un fuerte aroma a nuez aparecerá, inmediatamente viértalo en un recipiente grande resistente al calor y enfríe.
- Después de que el aceite tostado se haya enfriado ligeramente, agregue dore el azúcar y bata por unos minutos. Agregar huevos y extracto de vainilla y mezclar todo.
- En un tazón mediano, bata la harina, el refresco, la canela y la sal Agregue ingredientes secos a la mezcla de aceite y amase masa homogénea (la masa resultará bastante húmeda y oscura, como arena mojada).
- Forme bolas grandes de la masa (puede usar 3 cucharadas de cuchara de helado l.) y colóquelos en Bandejas para hornear cubiertas con papel pergamino. Estas cookies son iguales. como las coyotas tradicionales, cuando se hornea un poco borrosa, entonces que no ponen más de 6 piezas en un tamaño grande estándar Una bandeja para hornear.
- Hornee galletas durante 14-16 minutos o hasta que estén no se desdibujarán, agrietarán o subirán ligeramente Cambio galletas terminadas de una bandeja para hornear en una rejilla de alambre o en una hoja de pergamino papel y poner a enfriar.
