Focaccia: un plato de la cocina italiana en forma de tortillas de levadura prueba Se puede servir como refrigerio, como pan para sandwiches La focaccia con tomate es un poco como la pizza, pero después de todo, estos son platos diferentes. Es posible que necesite cocinar la forma es más grande (unos 25 cm por 38 cm), ya que el pastel Resulta bastante alto y se eleva cerca de los bordes de los lados. Los hoyos también se hacen en la prueba para que cuando se horneen en la superficie образовывались пузыри. 
Time: 9 мин. más tiempo Las recetas de fermentación usan recipientes volumétricos con un volumen de: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (st.) – 120 ml 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas agua tibia (40-43 ° C)
- 1 cucharada l azucar
- 2 sobres (7 g. Cada uno) de levadura activa seca
- 4 cucharadas harina premium, adicionalmente en polvo
- 1 cucharada harina de trigo integral
- 1.5 cucharadas l sal gruesa
- 1 cucharadita romero picado, opcionalmente hojas para decoracion
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra para lubricación
- 8 tazas de tomate con corazón de toro en rodajas finas
- 2 cucharadas l parmesano finamente rallado
Recetas con ingredientes similares: masa de levadura, harina superior variedades, harina integral, ensalada de tomates, queso parmesano, romero
Preparación de recetas:
- Vierta agua en el recipiente de la batidora estacionaria. Agregar azúcar vierta la levadura y déjela reposar hasta que aparezcan burbujas (5-15 minutos).
- En un tazón, mezcle harina de trigo integral y simple con sal y romero picado. Poco a poco vierta el resultante mezclar en una solución con levadura en un tazón mezclador. Luego agregue 1/2 cucharada. aceite de oliva
- Usando una boquilla especial en forma de gancho, amase la masa velocidad media hasta que se vuelva suave y suave (8-10 minutos). La masa estará muy suelta. Mueva la masa a un lugar limpio y espolvoreado. enharinar la superficie y amasarla a mano durante 2-3 minutos
- Limpie el tazón en el que amasa la masa. Entonces engrasala un poco de aceite de oliva Regrese la masa al bol y déjelo reposar en un lugar cálido debajo de un paño de cocina hasta que la masa no se duplicará en volumen (30-35 minutos).
- Engrase una bandeja para hornear de 23 cm por 33 cm 1/2 cucharada. el restante aceite de oliva Extienda la masa en el fondo, apretándola yemas de los dedos fosa. Cuanto más haces esos recovecos, todo el pan más texturizado.
- Con un cepillo especial, engrase la masa y colóquela en algunas hojas de romero con hoyuelos. Ponga rodajas de tomate encima y espolvorear con parmesano. Cubra la masa nuevamente con una toalla y déle pararse en un lugar cálido hasta que el volumen se duplique (30 minutos).
- Hornea una tortilla de focaccia en un horno precalentado hasta 220 ° C en un nivel promedio hasta que estén doradas (35-40 minutos).
