El filete miñón, o medallón, es el más tierno y más caro. parte de la carne de res. Y para disfrutarlo plenamente, muy es importante cocinar el filete correctamente para que quede jugoso y suave Pero, a pesar de sus cualidades únicas, el filet mignon en A diferencia de otros tipos de bistec más duros y grasosos, no difieren. sabor pronunciado de carne de res, por lo que el complemento perfecto para los medallones serán salsa. Hacer medallones de medio raro, poner en un plato con una deliciosa salsa de mostaza cremosa y espolvorear champiñones fritos fragantes. Sirve el plato con una copa de vino tinto. y disfruta de su lujoso sabor. Comparte con amigos: 
Tiempo: 30 minutos Dificultad: fácil Porciones: 4 Usado en recetas envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 (180 g cada uno) medallón de res, aproximadamente 4 cada uno ver
- 450 gr mezclas de hongos del bosque, como shiitake y champiñones, recortado
- 3 cucharadas l (45 gr.) Mantequilla
- 1 chalota finamente picada
- 2 cucharadas l mostaza
- 1 cucharada crema grasa
- 2 cucharadas l perejil picado + adicionalmente para servir, por desear
Recetas con ingredientes similares: carne de res, champiñones, mostaza crema integral
Preparación de recetas:
- En una sartén grande con un fondo grueso a fuego moderado derretir 2 cucharadas. l (30 gr.) Mantequilla, para que se convierta caliente Agregue los champiñones, 0.5 cucharaditas. sal y 0.5 cucharaditas pimienta Freír revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas, aproximadamente 6 minutos.
- Limpia la sartén. Derrita las 1 cucharadas restantes a fuego alto. l (15 gr.) De mantequilla. Espolvorea la carne con sal y pimienta Saltee a fuego moderado, volteando una vez, hasta que la carne esté ligeramente dorada, unos 12 minutos para freír a medio-alto. Transfiere la carne al plato.
- Agregar chalotes y freír a fuego medio, revolviendo hasta que estén doradas, aproximadamente 3 minutos. Agregar mostaza y crema espesa y llevar a ebullición. Cocinar hasta la salsa espesar ligeramente, unos 3 minutos. Agregue el perejil. Verter un poco de salsa en un plato, poner la carne encima y encima Extiende los champiñones. Espolvorea con perejil si lo deseas.
