Esturión en gelatina

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• Tiempo de cocción

  Contents

  • • 0.0.1 3 h
    • 0.0.2 Plato mediano
    • 0.0.3 59.6kcal
    • 0.0.4 La receta
  • 0.1 �Empecemos!
  • 1 Los ingredientes
    • 1.1 Buen trabajo
  • 2 Pasos
    • • • 2.0.0.1 Palabras claves:

  3 h

• Dificultad de la receta
  

  Plato mediano

• Valor energético
  

  59.6kcal

• Calificación

• La receta

Esturión en gelatina: un plato que definitivamente estará en el centro atencion de cualquier banquete. A pesar del gran sabor y apariencia mira, cocinarlo en casa es bastante simple.

�Empecemos!

Los ingredientes

0/12 ingredientes

• Esturión – 800 g
• Gelatina – 40 g
• Pequeño pez de río – 400 g
• Zanahorias – 200 g
• Cebollas – 200 g
• Raíz de apio – 200 g
• Laurel – 3 piezas
• Huevos de codorniz – 7 piezas
• Caviar de piñagora – 80 g
• Limón – 1 pc.
• Sal
• Perejil

3 ч3 ч 59,6

Buen trabajo

Buen provecho, ¡espero que te hayas divertido con nosotros!

Pasos

Pasos tomados: 0/0

1. Pelar y picar el esturión en trozos medianos, enjuagar. Río enjuague el pescado, retire las branquias. Dos tipos de peces puestos en un gran sartén y llevarlo a ebullición.

2. Después de eso, la espuma aparece en la superficie de la sartén, que necesita juntar una cuchara ranurada. Agregue todas las verduras al pescado, párelas finamente necesita cebollas en 4 partes, zanahorias por la mitad, ponga una hoja de laurel y a la sal. Cocine a fuego lento durante media hora.

3. Retire todos los ingredientes de la sartén, cuele el caldo, que de nuevo necesitas prender fuego y agregarle esturión Cocine en el fuego más pequeño durante 15-20 minutos.

4. Mientras se cocina el pescado, puedes ponerlo en una olla pequeña hierve los huevos cuando estén listos para pelar. Enjuague las verduras seca y selecciona algunas de las hojas más bellas.

5. Cuando el pescado está listo, debe sacarse y filtrarse el caldo a través de varias capas de gasa. En 1,5 litros de caldo agregue la cantidad requerida de gelatina y prenderle fuego. Fluido revuelva constantemente hasta que la gelatina se disuelva.

6. Moler el esturión en trozos pequeños, poner en el fondo del plato, En el centro poner el limón, cortado en rodajas medias. Cortar los huevos a la mitad y también ponerlos en un plato. Decorar pequeño la cantidad de perejil Verter todo el caldo y refrigerar por 2 horas

7. Pon una pequeña cantidad de caviar sobre el limón.

Palabras claves:

• en gelatina
• esturión
• huevos de codorniz