Ensalada de verduras con vieiras fritas y algas – Una receta detallada para cocinar. Compartir con amigos: 
Tiempo: 30 minutos Dificultad: mediana Porciones: 4 porciones de calidad refrigerios Las recetas usan recipientes de medición con un volumen de: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (st.) – 120 ml 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 gr vieiras
- 1/4 art. Wakame en Escabeche (Algas Undaria cirro)
- 55 gr. tobiko (huevas de pez volador) mezclado con wasabi para reverdecimiento
- 2 cucharadas l aceite de oliva
- 2 cucharadas l chalotes finamente picados
- 1/4 art. jerez seco
- 2 cucharadas l mantequilla dulce
- Sal y pimienta negra molida al gusto
- 5 – 6 piezas cada raíz enraizada (o 1 cucharada. recién rallado): zanahorias jóvenes, remolachas, nabos
Recetas con ingredientes similares: vieiras, chalotes, zanahorias, remolachas, nabos, jerez, algas marinas
Preparación de recetas:
- Vieiras de sal y pimienta. Precalentar en un fuerte enciende una sartén grande. Vierte una cucharada en una sartén caliente aceite de oliva y calentar por 30 seg. Coloca las vieiras y fríe por un lado, hasta que estén bien dorados, unos 3 minutos. No agite la sartén ni mueva las vieiras hasta que estén Listo para darse la vuelta.
- Voltea las vieiras con pinzas y fríelas del otro lado. Cocine otros 3 minutos. Retirar de la sartén en la que pones chalotes Pon la sartén al fuego nuevamente y cocina la cebolla 30 seg., luego vierta el jerez. Cuando el jerez comience a hervir, pon mantequilla Después de eso, no deje que el aceite hierva o acurrucarse
- En cada tazón, mezcle las verduras con el resto aceite de oliva, cubierto con algas en escabeche, y acostarse sobre una vieira. Poner caviar en las vieiras, un poco mantequilla con jerez y servir.
