Enchiladas con pollo y guarnición de arroz amarillo y frijol negro

Enchiladas con pollo y guarnición de arroz amarillo y frijoles negros. Una receta detallada para cocinar. Compartir con amigos: Foto de enchiladas con pollo y guarnición de arroz amarillo y frijoles negros Tiempo: 1 hora. Dificultad: fácil Cantidad: 10 enchiladas en recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.

Ingredientes para la receta:

Enchilada

  • 1 pollo frito (aproximadamente 1.3 kg.), Deshuesado, picado
  • 10 piezas tortas de tortilla grandes
  • 1/2 cebolla mediana, cortada en cubitos
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1,5 cucharaditas comino molido
  • 1/4 art. harina
  • 2 cucharadas caldo de pollo
  • Hojas de cilantro rallado
  • 250 gr queso rallado
  • 2 cucharadas crema agria
  • Rodajas de tomate y hojas de cilantro para decorar
  • Guacamole, opcional

Salsa Physalis al horno:

  • 450 gr Physalis vegetal
  • 1 cebolla pelada y picada
  • 4 dientes de ajo
  • 2 jalapeños
  • 2 cucharaditas comino molido
  • 1 cucharadita sal
  • 1/2 cucharada cilantro picado
  • 1/2 zumo de lima

Frijoles Negros con Chiles:

  • 450 gr frijoles negros secos remojados durante la noche
  • 3 cucharadas l aceite de oliva
  • 1/2 cebolla mediana, cortada en cubitos
  • 1 jalapeño picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 hoja de laurel

Arroz amarillo:

  • 2 cucharadas arroz de grano largo
  • 4 cucharadas agua
  • 2 dientes de ajo picado
  • 1 cucharada l cúrcuma
  • 1 cucharadita sal
  • 1 hoja de laurel

Recetas con ingredientes similares: tortilla, pollo, arroz. grano largo, frijoles preto negros, pimientos jalapeños, tomates, physalis vegetales, cebollas, ajo, comino, laurel, cúrcuma, salsa guacamole, crema agria, cilantro

Preparación de recetas:

  1. Salsa Physalis al horno: poner en una bandeja para hornear tomates, cebollas, ajo y jalapeños y hornear en pre precalentado a 200 ° C horno durante 12-15 minutos. Cambio verduras horneadas y todos los jugos asignados en el fondo de la bandeja para hornear en la cocina cosechadora Agregue comino, sal, cilantro y jugo de lima y mezcle hasta consistencia homogénea

    Enchilada

    Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una cacerola mediana a temperatura media el fuego Agrega la cebolla y fríe hasta que esté suave y caramelizada: esto toma de 5 a 7 minutos Agregue ajo y comino, luego cocine más un minuto Espolvorea con harina y mezcla para que la harina no se queme, pero luego vierta gradualmente el caldo de pollo para obtener blanco salsa Sigue revolviendo a fuego lento hasta que la harina hervir, y el líquido no se espesa. Apaga el fuego, agrega media salsa de tomate y chile, un poco de cilantro fresco picado. Agrega el pollo picado. Sal y pimienta

  2. Reduzca un poco la temperatura en el horno y comience a armar el plato. Tome una fuente para hornear grande y engrase el fondo la salsa restante Ahora toma los pasteles de harina y rápido caliéntelos sobre los azulejos o póngalos por un corto tiempo en un microondas Usando un tazón poco profundo, engrase ligeramente cada salsa de tortilla Pon el pollo en una tortilla y luego espolvorea queso picado Envuelva la tortilla en el relleno y enrolle como cigarros Usando una espátula, coloque los pasteles en una fuente para horno. Cuando coloque todos los pasteles, vierta el plato resultante con salsa y espolvoree con queso rallado. Hornee por 30 minutos, hasta que los pasteles no aparecerán burbujas y grietas. Decorar con cilantro y tomate Servir caliente con frijoles negros calientes y amarillo arroz, salsa restante, crema agria y guacamole. ver más receta Enchiladas Mexicanas. Frijoles Negros con Chile: Grande en un bol remojar los frijoles durante la noche. El agua debe cubrir los frijoles por 5 ver Escurrir y reservar. En la misma cacerola, calentar la aceituna aceite Agregue cebollas, jalapeños, ajo y laurel y cocine a fuego lento hasta que las verduras comiencen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos. Agregar Frijoles y agregue agua unos 2 cm. Por encima de los frijoles y las verduras. Llevar a ebullición, reducir el fuego, tapar y cocinar a fuego lento cocine a fuego lento durante 1 o 1 1/2 horas o hasta que los frijoles No se ablandará. Retire la hoja de laurel y deséchela. Prueba frijoles y agregue sal y pimienta al gusto Arroz amarillo: Pon todos los ingredientes en una sartén con un fondo grueso, está bien mezclar y llevar a ebullición a fuego medio. Reducir el fuego cocine a fuego lento, cubra y cocine a fuego lento hasta hasta que el arroz absorba agua, unos 15-20 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar por 5 minutos Retire el ajo y el laurel con un tenedor y servir

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