Enchiladas con pollo y guarnición de arroz amarillo y frijoles negros. Una receta detallada para cocinar. Compartir con amigos: Tiempo: 1 hora. Dificultad: fácil Cantidad: 10 enchiladas en recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Enchilada
- 1 pollo frito (aproximadamente 1.3 kg.), Deshuesado, picado
- 10 piezas tortas de tortilla grandes
- 1/2 cebolla mediana, cortada en cubitos
- 3 dientes de ajo picados
- 1,5 cucharaditas comino molido
- 1/4 art. harina
- 2 cucharadas caldo de pollo
- Hojas de cilantro rallado
- 250 gr queso rallado
- 2 cucharadas crema agria
- Rodajas de tomate y hojas de cilantro para decorar
- Guacamole, opcional
Salsa Physalis al horno:
- 450 gr Physalis vegetal
- 1 cebolla pelada y picada
- 4 dientes de ajo
- 2 jalapeños
- 2 cucharaditas comino molido
- 1 cucharadita sal
- 1/2 cucharada cilantro picado
- 1/2 zumo de lima
Frijoles Negros con Chiles:
- 450 gr frijoles negros secos remojados durante la noche
- 3 cucharadas l aceite de oliva
- 1/2 cebolla mediana, cortada en cubitos
- 1 jalapeño picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 hoja de laurel
Arroz amarillo:
- 2 cucharadas arroz de grano largo
- 4 cucharadas agua
- 2 dientes de ajo picado
- 1 cucharada l cúrcuma
- 1 cucharadita sal
- 1 hoja de laurel
Recetas con ingredientes similares: tortilla, pollo, arroz. grano largo, frijoles preto negros, pimientos jalapeños, tomates, physalis vegetales, cebollas, ajo, comino, laurel, cúrcuma, salsa guacamole, crema agria, cilantro
Preparación de recetas:
- Salsa Physalis al horno: poner en una bandeja para hornear tomates, cebollas, ajo y jalapeños y hornear en pre precalentado a 200 ° C horno durante 12-15 minutos. Cambio verduras horneadas y todos los jugos asignados en el fondo de la bandeja para hornear en la cocina cosechadora Agregue comino, sal, cilantro y jugo de lima y mezcle hasta consistencia homogénea
Enchilada
Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una cacerola mediana a temperatura media el fuego Agrega la cebolla y fríe hasta que esté suave y caramelizada: esto toma de 5 a 7 minutos Agregue ajo y comino, luego cocine más un minuto Espolvorea con harina y mezcla para que la harina no se queme, pero luego vierta gradualmente el caldo de pollo para obtener blanco salsa Sigue revolviendo a fuego lento hasta que la harina hervir, y el líquido no se espesa. Apaga el fuego, agrega media salsa de tomate y chile, un poco de cilantro fresco picado. Agrega el pollo picado. Sal y pimienta
- Reduzca un poco la temperatura en el horno y comience a armar el plato. Tome una fuente para hornear grande y engrase el fondo la salsa restante Ahora toma los pasteles de harina y rápido caliéntelos sobre los azulejos o póngalos por un corto tiempo en un microondas Usando un tazón poco profundo, engrase ligeramente cada salsa de tortilla Pon el pollo en una tortilla y luego espolvorea queso picado Envuelva la tortilla en el relleno y enrolle como cigarros Usando una espátula, coloque los pasteles en una fuente para horno. Cuando coloque todos los pasteles, vierta el plato resultante con salsa y espolvoree con queso rallado. Hornee por 30 minutos, hasta que los pasteles no aparecerán burbujas y grietas. Decorar con cilantro y tomate Servir caliente con frijoles negros calientes y amarillo arroz, salsa restante, crema agria y guacamole. ver más receta Enchiladas Mexicanas. Frijoles Negros con Chile: Grande en un bol remojar los frijoles durante la noche. El agua debe cubrir los frijoles por 5 ver Escurrir y reservar. En la misma cacerola, calentar la aceituna aceite Agregue cebollas, jalapeños, ajo y laurel y cocine a fuego lento hasta que las verduras comiencen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos. Agregar Frijoles y agregue agua unos 2 cm. Por encima de los frijoles y las verduras. Llevar a ebullición, reducir el fuego, tapar y cocinar a fuego lento cocine a fuego lento durante 1 o 1 1/2 horas o hasta que los frijoles No se ablandará. Retire la hoja de laurel y deséchela. Prueba frijoles y agregue sal y pimienta al gusto Arroz amarillo: Pon todos los ingredientes en una sartén con un fondo grueso, está bien mezclar y llevar a ebullición a fuego medio. Reducir el fuego cocine a fuego lento, cubra y cocine a fuego lento hasta hasta que el arroz absorba agua, unos 15-20 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar por 5 minutos Retire el ajo y el laurel con un tenedor y servir