La preparación utiliza costillas de cerdo cortadas de la zona. lomo Son más carnosos, jugosos y nutritivos y no solo son adecuados para cerveza, pero también como plato principal. Antes de asar costuras las costillas se limpian de una membrana rígida, se frota con un adobo seco de especias aromáticas perfectas para un vibrante equilibrado barbacoa, y marinado por horas, o mejor déjalos toda la noche. Fríe las costillas en el lado fresco parrilla, donde languidecerán por mucho tiempo, saturados por todos Sabores a la barbacoa. Como resultado, obtienes costillas deliciosas, cubierto con una corteza crujiente de especias.
Autor de recetas – Eddie Jackson – jugador de fútbol americano (Fútbol de Alabama Crimson Tide)
Time: 3 час.Dificultad: fácil Porciones: 8 recipientes medidos se usan en recetas volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Carne de cerdo
- 4 capas de costillas de cerdo cortadas de un lomo (aproximadamente 1 kg. cada uno)
- 2/3 art. adobo seco para barbacoa (receta ver más abajo)
Marinada de barbacoa seca
- 1/4 art. azúcar moreno
- 1/4 art. pimentón ahumado
- 3 cucharadas l sal gruesa
- 2 cucharadas l pimienta blanca
- 2 cucharaditas ajo en polvo
- 2 cucharaditas cebolla en polvo
- 1 cucharadita semilla de apio
- 1 cucharadita polvo de mostaza
- 0.5 cucharadita canela molida
Recetas con ingredientes similares: costillas de cerdo, cerdo, condimentos para carne a la parrilla, cebolla en polvo, ajo en polvo, apio semillas, mostaza en polvo, guisantes blancos, canela, pimentón
Preparación de recetas:
- Cuando trabaje con una capa de costillas a la vez, inserte un cuchillo entre huesos y una membrana delgada para aflojarlo, luego agarrar membrana con una toalla de papel, tire y retírela. Extiende las costillas en una bandeja para hornear y frotar en ambos lados con especias. Cubierta envoltura de plástico y refrigerar por 6 horas o la noche
- Precaliente la parrilla preparando una zona de calor indirecto. Para gas parrilla: caliéntela a fuego moderado; después de unos 10 minutos apague uno o dos quemadores medianos y baje el fuego del resto quemadores a moderadamente débiles. Para una parrilla de carbón: encienda las brasas; tan pronto como se quemen y se cubran con cenizas, rastrícelos cuidadosamente para lados opuestos de la parrilla y coloque una sartén en el medio para grasa para que no se ensanche cuando se inunda carne
- Coloque las costillas con la parte carnosa hacia arriba en un refrigerador parte de la parrilla (si es necesario, coloque las capas ligeramente superpuestas). Cubra y fríe, intercambiando capas en el medio cocinar hasta que la carne esté suave y los extremos de los huesos desnudo, de 2 horas a 2 horas y 15 minutos. Voltear y mover costillas al fuego directo y freír hasta que estén cubiertas de tostado corteza, unos 5 minutos. Acuéstate en una tabla de cortar y picar
