Estos auténticos bollos de cemitas se utilizan principalmente para haciendo sándwiches mexicanos del mismo nombre, pero con ellos también puedes cocinar cualquier otro bocadillo con mucha rellenos o salsas, sin temor a que el bollo se desmorone, se rompa o ablandar Los panecillos tradicionales de levadura cementitos tienen fuertes una corteza que le permite sostener un relleno pesado y denso, pero delicioso con un delicado aroma cremoso de miga. Cementas Top siempre espolvoreado con semillas de sésamo. Un sabor a bollo ligeramente dulce va bien con el relleno de carne, haciendo que el sabor del sándwich entero насыщенней и богаче. 
Time: 30 мин. más tiempo Dificultad de fermentación: fácil Cantidad: 6 rollos En recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 350 gr (2.5 cucharadas) de harina premium
- 250 ml crema grasa
- 3 huevos, dividir
- 1 cucharadita levadura rápida
- 1,5 cucharaditas sal gruesa (o 3/4 cucharadita de sal de mesa sal)
- 3 cucharadas l azucar
- 0.5 cucharadas semillas de sésamo
- Sal marina gruesa
Recetas con ingredientes similares: harina premium, crema, huevos, masa de levadura, copos de sal marina, panecillos de sésamo, semillas de sésamo
Preparación de recetas:
- En un tazón de un procesador de alimentos, combine la harina, la crema, 2 huevos, levadura, sal y azúcar. Amasar la masa que forma una bola cuchilla combinada, aproximadamente 45 segundos. La masa estará muy pegajosa. O amase la masa en un tazón de una batidora estacionaria con una boquilla con una espátula, agregando ingredientes a velocidad media y mezclando mientras masa homogénea no converge en una com.
- Transfiera la masa a un tazón grande, cubra bien con comida filmar y dejar durante 4 horas a temperatura ambiente para que aumentó aproximadamente 1,5 veces del volumen original.
- Espolvorea la masa ligeramente con harina y transfiérela al espolvoreado. superficie de trabajo de harina. Forme una bola grande de ella, luego con Usando un raspador o un cuchillo afilado, corte en 6 partes iguales. Espolvorea tus manos con harina y forma una bola con cada pieza. Coloque la costura de masa sobre una hoja de papel pergamino pan Cubra con film transparente, encima con una toalla de cocina y dejar a prueba a temperatura ambiente durante 1 hora.
- Mientras tanto, ajuste la rejilla del horno a un nivel medio y precalentar el horno a 230 ° C. Batir el resto antes de hornear huevo con 1 cucharada l agua Engrase cada bollo en la parte superior, de manera uniforme cubriéndolos con la mezcla de huevo. Espolvorea una generosa porción de semillas de sésamo y una pequeña cantidad de sal gruesa
- Hornee hasta que estén doradas, aproximadamente 12-15 minutos Luego retire del horno, transfiera los bollos a la rejilla y déjelos enfriar completamente antes de servir. Los bollos se pueden almacenar en bolsa de plástico o papel en el refrigerador por 1 semanas Antes de servir, precalentar en un horno tibio o en tostadora
