Como cocinar kvas en casa

Cómo cocinar kvas en casa

Los antepasados ​​aprendieron a hacer bello, maravilloso y Sabrosa kvas muchos siglos antes que nosotros. Es difícil imaginar al menos uno patio en Rusia, donde vivían familias que no sabían cómo hacer Varios tipos de kvas en casa. Para hacer kvas, Usó cualquier componente.

  1. Avena de centeno y malta de cebada
  2. Frutas – peras, ciruelas y manzanas
  3. Bayas – frambuesas, arándanos rojos, moras, cereza de pájaro
  4. Verduras – Zanahorias, Remolachas
  5. Incluso savia de abedul y suero

Y cada uno tenía su propio gusto y secreto especial. Un famoso kvas en cariño, incluso a la mesa real se sirvió. Kvass bebió mucho, mira La salud y la fuerza son heroicas, de él tenían los héroes rusos.

Absolutamente no intrincada composición del kvas terminado, tiene una masa Raras cualidades curativas. Kvass no solo puede apagar un sentimiento sed Mejora la digestión y tiene un efecto estimulante en todo momento. el cuerpo Se creía en la antigüedad que el que bebe mucho kvas, no tiene interés en el alcohol. Verdadero creído. Cuando litros Beber cinco kvas, ¿qué alcohol hay?

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Kvass no perdió su popularidad con el tiempo, pero por el contrario se convirtió en aún más deseable y asequible. Y cocinarlo hoy no es particularmente molestando, casi todos tienen la oportunidad. En moderno Hoy puedes encontrar kvas en botella en el supermercado para todos los gustos Y en verano, un barril con kvas frescas atrae Colas a la gente.

Puede elegir su propia opción, para todos los gustos y colores. Pero hay una garantía de que comprará líquido no sustituto, dulce al gusto, y kvas reales hechos de acuerdo con la receta y en cumplimiento tecnología? Por supuesto, para disfrutar del sabor del original. Bebida rusa, será mejor prepararla usted mismo.

Después de intentar descubrir el sabor del kvas real, nunca te atraerá una tienda, y mucho menos barril de kvas en la calle. Y la mejor parte de esto es que tú tomará bastante tiempo y esfuerzo. Y como es hecho, te lo diremos ahora.

Cómo cocinar kvas reales en casa condiciones

Solo toma dos o tres días prepararse. Y mucho mas mismo, por su maduración. Ingredientes cocinados a tu gusto para kvas, vierta agua tibia el primer día y deje que se prepare. El segundo día, todo se filtra y se agrega azúcar, en dependiendo de la cantidad de fluido Luego los platos con futuro kvas poner en un lugar cálido durante varias horas y cubrir con una gasa limpia, o una servilleta En este momento, se lleva a cabo la fermentación. y formación de espuma en la superficie. Después de dos, a veces tres horas. El futuro kvas se vierte en un hermético esterilizado los platos Después de verter el kvas, puedes agregar un poco pasas de uva, ayudará a acelerar el proceso de fermentación. Despues el líquido se enfría a temperatura ambiente, se puede reorganizar en El lugar es más fresco.

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El futuro kvas en contenedores se vierte, mientras que la fermentación aún no está ha terminado Continuará en un recipiente sellado por algún tiempo. El kvas cocido se almacena por un corto tiempo, después de cinco días su sabor. pierde y regala ácido. El kvas natural no se almacena por mucho tiempo, pero pero puede curarte y hacerte feliz.

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Kvas de pan de pasas casero real

Componentes

  1. Pan de centeno – 1 kg.
  2. Agua – 10 l.
  3. Azúcar – 800 gr.
  4. Levadura – 20-30 gr.
  5. Pasas de uva – 30 gr.

Método de cocción

El pan de centeno se corta y se seca en el horno hasta ligera corteza dorada. Las galletas secas se rompen finamente y quedarse dormido, preferiblemente en una sartén esmaltada grande. Entonces vierta agua hirviendo y permanezca por tres, cuatro horas en tal condición Después de colar, se agrega rallado con azúcar. levadura y azúcar en sí. Luego deja la sartén por 12 horas, previamente cubiertas con gasa. Después de 12 horas de kvas vertido en contenedores y obstrucción, poniendo allí en un puñado pasas de uva Insiste por un día, en un lugar cálido, y luego cambia a un lugar más fresco. Después de cuatro días Extractos, tendrás un maravilloso kvas de pan de centeno.

Petrovsky Kvass

Componentes

  1. Galletas de centeno – 800 gr.
  2. Agua – 4 l.
  3. Levadura – 20 gr.
  4. Rábano picante rallado – 100 gr.
  5. Miel – 100 gr.
  6. Mijo – 50 gr.
  7. Pasas de uva – 50 gr.

Método de cocción

Las galletas de centeno se vierten con agua caliente, se agitan y se dejan. Insistir en 6-8 horas. El mosto aligerado se funde en él Se agrega ácido cítrico, miel mezclada con levadura de azúcar. Es todo está completamente mezclado y permanece durante aproximadamente 20 horas madurar Luego se vierte kvas en recipientes con agregado ralladura y almacenado a temperatura ambiente. Una vez dentro aparecen burbujas, los platos se obstruyen y se colocan en la nevera

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Pan de kvas con ciruelas pasas

Componentes

  1. Bizcochos – 1 kg.
  2. Azúcar – 200 gr.
  3. Levadura – 50 gr.
  4. Ciruelas pasas – 150 gr.
  5. Agua – 10 l.

Método de cocción

Los bizcochos se vierten en una sartén esmaltada grande y se vierten agua hirviendo Todo esto se mezcla bien y se agregan las ciruelas pasas (100 gr.). El recipiente está cubierto con una tapa y permanece durante 5 horas. insistir Luego se agrega levadura con azúcar y sobras. ciruelas pasas Mezclando bien, deja la sartén por 12 horas vagar Después de filtrar el mosto y durante dos días, se establece en lugar genial

Miel y kvas fragantes picantes

Componentes

  1. Agua – 5 l.
  2. Miel – 600 gr.
  3. Ácido cítrico – 20–25 gr.
  4. Levadura de panadería – 2-3 cucharadas
  5. Pasas de uva – 50 gr.
  6. Especias

Método de cocción

En una bolsa de gasa ponga un poco de lúpulo, canela, jengibre, cardamomo y clavo. Luego se sumerge en una olla de ebullición agua Es aconsejable que los aromas de las especias no ahoguen los aromas. cariño Es suficiente hervir la bolsa por hasta cinco minutos, luego sacarla y deja que el agua se enfríe. Cuando se enfría a 40 grados agregue miel y ácido cítrico, y luego enfríe a 25 grados A continuación, se agregan levadura y pasas diluidas en agua. Después de aproximadamente un día, el mosto se vierte sobre recipientes con ralladura, obstruir y dejar fermentar lentamente a una temperatura de 13-15 grados Tal kvas estará listo en 4-5 días.

kvas de salud

Ginger Light Kvass

Componentes

  1. Agua – 6l.
  2. Melaza o jarabe de azúcar – 400 gr.
  3. Raíz de jengibre molida – 3 piezas
  4. Limón – 1 pc.
  5. Levadura – 4 gr.

Método de cocción

Se agrega melaza al agua o jarabe de azúcar con jengibre y limón El agua hierve 5 veces y se deja enfriar a 45 grados. Luego agrega levadura. Fluido mantener caliente hasta que las piezas floten hacia la superficie limón Lo obtienen y vierten el futuro kvas en contenedores. Apretado una vez obstruidos, se dejan durante 4-5 días, para que el kvas se pueda criar, en temperatura del hogar Después de ser limpiado en el refrigerador.

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