Cómo cocinar carne en gelatina carne de res
Si eliges qué cocinar con carne de res, harás negrita y elección original, decidiendo cocinar carne en gelatina. Este es un plato cocinado correctamente, no solo da un sabor maravilloso sensaciones para aquellos que tienen la suerte de probarlo, pero también servirán Gran decoración de la mesa.
Lista de ingredientes:
- Agua – 3 L;
- Carne de res (es mejor usar parte del muslo con hueso) – 1500 g.
- Carne de res (costillas) – 1000 g;
- Cebolla – 2 piezas;
- Zanahorias – 2 piezas;
- Laurel – 2 piezas .;
- Ajo – 8 dientes;
- Pimienta de Jamaica – 10 piezas;
- Pimienta negra (guisantes) – 10 piezas;
- Gelatina – 3 cucharadas;
- Sal al gusto.
Método de cocción
�Cómo cocinar carne de res sabrosa? �Todo es muy simple! A cocinar carne de res por un segundo, puedes usar el original receta para hacer carne en gelatina.
Enjuague bien la carne en agua fría y poner en una sartén. Agregue agua a la sartén para que quede completamente carne cubierta. La carne se cocina a fuego alto hasta que hierva, luego El fuego se reduce a un nivel mínimo. Prácticamente sin caldo debe verlo. En total, necesitará seis horas para para hervir la carne al estado deseado. En este caso, debería eliminar constantemente la espuma hasta el proceso La educación no se detiene en absoluto. Y todo este tiempo la carne no debe ser cubrir con una tapa.
Aproximadamente una hora antes del final de la cocción, se agregan vegetales al caldo romo, laurel, especias y sal. Indicador La preparación de la carne sirve como separación libre de los huesos. Es significa que puedes separar la carne del hueso no con un cuchillo, sino con un una cuchara
Si la carne ha alcanzado tal estado, saque las verduras y las especias. Ponga la carne en un plato separado, separado de los huesos y divida en trozos pequeños, coloque el ajo machacado encima. O puedes de inmediato dividir la carne en porciones y agregarla para separar Los platos son todo lo que quieres. Si aún elegiste el primero opción, usando un plato común, luego considere que no es debe ser con bordes muy altos.
Antes de agregar al caldo, la gelatina se disuelve en un pequeño Cantidad de agua fría. Después de disolver los gránulos, se agrega a caldo
La carne se vierte con caldo cuidadosamente colado. El plato debe enfriar a temperatura ambiente. Después de eso se puede poner la nevera Ahora puedes estar seguro de que te has preparado carne de res a la derecha.
La carne de gelatina de res es un plato absolutamente independiente y absolutamente no requiere una guarnición. Haz que el sabor sea más brillante Puede, sirviendo rábano picante, mostaza y pan caliente.
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