Receta de carne de cerdo gelatina picante
Un descubrimiento culinario muy inesperado es la pierna de cerdo en gelatina picante Los alemanes, como los mayores admiradores de la carne de cerdo, pueden encuentre muchas recetas para hacer “delicioso” con las patas de un cerdo. Hicimos la gelatina picante y picante. Resultó delicioso frío aperitivo
Receta de pierna de cerdo con gelatina picante
Los platos con chispa siempre son bienvenidos en la mesa, especialmente festivo Es este efecto el que te permite lograr una receta de carne de cerdo. Mangos en gelatina picante. El método de cocción no es complicado. Es importante solo use la gama completa de especias. Ingredientes seleccionados Muy preciso. Su combinación solo le da al aperitivo frío un brillo rico sabor
Para cocinar pierna de cerdo en gelatina picante, usted necesitará:
- Codillo de cerdo – no menos de 1 kg.
- Especias: una mezcla de anís estrellado (3 piezas), canela (1 cucharadita), semillas eneldo (0.5 cucharaditas), clavo (2-3 cogollos) y pimienta negra (5-6 guisantes).
A 1,2 litros. agua para el caldo de gelatina que necesitará:
- Salsa de Soja – 60ml.
- Salsa Tabasco – 2-3 gotas (o 4-5 círculos de picante) pimienta)
- Jengibre: aproximadamente 5-6 placas delgadas desde la raíz.
- Cebolla – 1 pieza
- La sal es exclusivamente al gusto.
Puedes cocinar pierna de cerdo en gelatina picante así:
Primero cocina las especias. La mezcla se asemeja en la composición. famosos condimentos de la cocina china. Mezcla da carne de cerdo picante Sabor picante y dulce, que hace que el aperitivo sea específico para al gusto
Hay una buena manera de mejorar el aroma. Para esto necesitas calentar la sartén y mantener a fuego medio por un minuto Conjunto completo preparado de especias. Moler la mezcla enfriada. Que una molienda más fina es mejor. Esta cantidad no es suficiente una vez. 1 kg de carne requiere no más de 1 cucharadita. La mezcla resultante También se puede utilizar en la preparación de platos de verduras. Mantener la masa restante ya no está sellada herméticamente seis meses
Limpie la piel si es necesario. Eliminar el exceso de grasa. Haga una incisión en el hueso y retírelo con cuidado. En varios hacer simétricamente varios agujeros para que al cocinar la carne estaba uniformemente saturada de caldo.
Aplane una capa de carne y frote (¡un poco!) Con sal y ajo. Puedes usar la sal Adyghe o Abkhaz.
Enrolle el rollo, fíjelo con un hilo. Poner en ancho sartén, vierta agua.
Deje que la masa hierva y retire la espuma. Luego vierta soya salsa, gotear Tabasco, poner jengibre, cebolla, agregar la sal
Cocine el vástago durante 1 hora 20 minutos a fuego lento. La cubierta debe ser cerrado Después de este tiempo agregue una mezcla de especias – 1,5 cucharadita
En 1 hora 20 minutos (dependiendo del tamaño de la caña) carne
Retire los hilos, coloque el nudillo debajo de la prensa y vierta un poco caldo Ponlo en el refrigerador.
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