Cóctel de camarones vieneses

Cóctel de camarones de Viena: una receta específica de cocina. Photo of the dish: пивной барFranciscaner en Viena, Austria Tiempo: 30 min. Dificultad: fácil Porciones: 10 como aperitivo capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.

Ingredientes para la receta:

Cóctel de camarones

• 700 gr carne de cola de langosta picada gruesa
• 20 camarones pelados preparados
• 2 filetes de anchoa finamente picados
• 2 cucharaditas alcaparras finamente picadas
• 2 pepinillos dulces finamente picados
• 1 huevo duro picado finamente (picar la yema lado del cuchillo)
• Lechuga finamente picada
• Rodajas de limon para decoracion
• Hielo

Aderezo de mayonesa a base de alcohol

• 2 cucharadas mayonesa
• 2 cucharadas l salsa de tomate
• 1 cebolla picada en cubitos pequeños tamaño mediano
• 1 cucharada l perejil finamente picado y un poco más para decoracion
• 1 cucharadita Salsa Worcester
• Salsa picante al gusto
• 1 cucharada l jugo de naranja
• Jugo 1/2 Limón
• Sal y tierra negra al gusto
• 2 cucharaditas mostaza
• 2 cucharaditas rábano picante
• 1 cucharadita pimentón más un poco más para decoración
• 1/2 cucharadita pimienta de cayena
• 1 cucharada l jerez seco
• 1 cucharada l coñac
• 1 cucharada l cointreau

Recetas con ingredientes similares: langosta, camarones, anchoas, alcaparras, mayonesa, salsa de tomate, cebolla, rábano picante, mostaza, huevos, pepino en vinagre, salsa Worcestershire, salsa picante, jugo de limón, jerez, coñac, licor de naranja, lechuga, pimentón

Preparación de recetas:

1. Coloque un tazón sobre las migajas de hielo y ponga mayonesa. Agregue la salsa de tomate y 250 gr. carne de langosta En un recipiente aparte mezclar cebollas, anchoas, alcaparras, pepinillos, una cucharada perejil, así como clara de huevo y yema. Pon esta mezcla en mayonesa con langosta.
2. Agregue la salsa Worcester, un poco de salsa picante, naranja jugo, jugo de limón, sal y pimienta, mostaza, rábano picante, cucharadita pimentón, pimienta de cayena, jerez, coñac y cointreau. Meticulosamente Mezclar todos los ingredientes. Sazone la lechuga con sal, pimienta y jugo de limon Organizar en 10 copas para champán. Poner el resto de la carne de langosta en la ensalada, ponga la mezcla de mayonesa encima. Decorar con 2 camarones, perejil, pimentón y rodajas de limón. Servir frio.