En los restaurantes tailandeses, esta bebida dulce fría inmediatamente convierte a muchos recién llegados tímidos en admiradores de la cocina tailandesa. Cha el yen o “té frío” está hecho de una mezcla especial tailandesa hojas de té negro picadas con anís, canela, vainilla y otras especias dulces
La famosa terracota le da un poco de colorante alimentario. sombra Esta mezcla se vende en el mercado asiático en paquetes de 450 columna con la inscripción en la etiqueta “Té tailandés” o “cha Thai”. En tailandia Se sirve frío y muy dulce con la adición de una nube de lujo. leche concentrada en cubitos de hielo. A los tailandeses les gusta beber esto El té es muy dulce. Pero puedes reducir la cantidad de jarabe al gusto Se puede almacenar una mezcla de té y jarabe en el refrigerador hasta por 1 semanas
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Fotografía del plato: escritora culinaria Nancy McDermott Duración: 35 min Dificultad: fácil Porciones: 4 – 6 capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 cucharadas agua
- 3/4 art. té tailandés
- Migajas de hielo o cubitos de hielo para llenar un vaso.
- 1 – 1.5 cucharadas. leche concentrada o crema baja en grasa (3-4 Art. l por vaso)
- 1.5 cucharadas jarabe de azúcar: 1 cucharada azucar
- 1 cucharada agua
Recetas con ingredientes similares: té negro, jarabe, leche. crema concentrada
Preparación de recetas:
- En una olla mediana, hierve el agua. Ponga una jarra resistente al calor de 1 litro en el fregadero. Cuando el agua hervir, agregar té y retirar la sartén del fuego. El té flotará en la superficie hasta que lo mezcles suavemente con agua. Cuando todas las hojas de té están saturadas de humedad, prepare el té durante 3 minutos.
- Vierta el contenido de la sartén en una jarra, no se preocupe si quedará sedimento. Vierta el té de ida y vuelta de la jarra a la olla 7 tiempos para hacerlo más oscuro y fuerte. Al final, el té debe estar en la sartén Lave la jarra y cuele el té en la jarra nuevamente a través de filtro de cafe Agregue el jarabe y mezcle para que disuelto Enfriar a temperatura ambiente, cubrir y antes genial al servir.
- Para servir, llene los vasos con miga de hielo. Verter en cada 3/4 taza de vidrio Té tailandés refrigerado. Añadir a cada un vaso de 3-4 cucharadas l leche concentrada Servir cuando la leche fluye sobre hielo y se mezcla con el té. En una cacerola pequeña mezclar azúcar y agua y llevar a ebullición a fuego fuerte el fuego Reduzca el fuego y, mientras mantiene un bajo punto de ebullición, cocine hasta el líquido no se espesa y no se mancha levemente, aproximadamente 5 minutos. Retirar del fuego y enfriar a temperatura ambiente. enfriar el almíbar en un frasco con tapa hermética, cerrar y almacenar a temperatura ambiente durante 1 semana o más semanas en el refrigerador.
