Es poco probable que haya quienes no quieran la focaccia – suave Pan italiano a base de harina, agua, levadura y, lo más importante, aceite de oliva Es este ingrediente el que le da pan. Increíble textura. Aunque la focaccia es principalmente hornear en forma de pastel con ingredientes salados, de su masa también saldrán grandes pasteles. Cubra la masa con rodajas de secado arándanos y chocolate, cortados en rectángulos y formando giros, girando los rectángulos varias veces a través de las ranuras en el centro. Lubrique los giros con jarabe, espolvoree con azúcar de canela, hornee horno y disfruta de pasteles fragantes, suaves por dentro y con corteza crujiente de azúcar afuera.
Autor de recetas – Anna Olson (Olson) – pastelera y presentadora programas de tv
Time: 3hora 20 minutos Dificultad: fácil Cantidad: 30 refrigerios En recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
La masa
- 1 y 1/4 art. agua tibia
- 1 y 1/8 cucharadita levadura seca instantánea
- 1 cucharada l aceite de oliva
- 1/4 art. harina de trigo duro
- 2.5 – 2 y 3/4 art. harina premium
- 1,5 cucharaditas sal marina gruesa
Jarabe
- 1/4 art. jarabe de maíz blanco
- 3 cucharadas l agua
- 0.5 cucharadita extracto de vainilla
Coberturas
- 0.5 cucharadas arándanos secos picados
- 0.5 cucharadas chocolate granulado o picado oscuro de chocolate
- Demerara azúcar y canela, semillas de amapola, semillas de sésamo para espolvorear
Recetas con ingredientes similares: pan focaccia
Preparación de recetas:
- En un tazón grande, mezcle agua, levadura, mantequilla y harina y mezcla todo Agregue harina de grado superior un vaso por veces, revolviendo bien con una cuchara de madera después de cada adiciones.
- Una vez que la masa se vuelva demasiado difícil de remover con una cuchara, extiéndala él en una superficie de trabajo ligeramente espolvoreada y continuar amase hasta que toda la harina sea interferida en la masa (tal vez no necesita los últimos 1/4 cucharadas. harina) y la masa no se volverá suave y elástico, unos 10 minutos.
- Coloque la masa en un tazón grande y engrasado, cubra envoltura de plástico y dejar durante unos 90 minutos para que duplicado en volumen.
- Coloque la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. y enrollarlo en un rectángulo de 30×40 cm. medio rectángulo de arándanos secos triturados y chocolate y cubra el relleno con la otra mitad de la masa, presionando ligeramente, luego otra desplegar un poco. Cortar la masa en 12 rectángulos. cuchillo pequeño, haz un corte en el centro de cada El rectángulo.
- Gire la masa a través del corte para darle un giro, y Coloque todos los giros a una distancia de 5 cm entre sí en dos Bandejas para hornear cubiertas con papel pergamino. Cubrir los giros con una toalla y dejar crecer durante 1 hora.
- Jarabe Lleve a ebullición el jarabe de maíz, el agua y la vainilla y engrase cada giro profusamente. Mezclar Demerara Sugar con un poco cantidad de canela y espolvorear generosamente encima.
- Precalentar el horno a 190 ° C. Hornee giros unos 20 minutos antes corteza dorada Luego déjelos enfriar durante al menos 20 minutos antes sirviendo. Brushwood se sirve mejor el mismo día que al horno
