El caviar de Texas es un aperitivo que se sirve con papas fritas. Preparado enteramente de vegetales, principalmente a la parrilla maíz y frijoles enlatados, y ligeramente encurtidos con brillantes aderezo al estilo texano-mexicano de vinagre, miel, picante pimienta de cayena y aceite de oliva. Además de los ingredientes principales en la composición de la merienda también incluye tomate, pimiento, tallo apio, jalapeños y hierbas frescas. El caviar se infunde en nevera y se sirve como aperitivo con chips de maíz o como guarnición para platos de carne.
Autor de recetas – Eddie Jackson – jugador de fútbol americano (Fútbol de Alabama Crimson Tide)
Time: 30 мин.Dificultad: fácil Porciones: 6 recipientes medidos se usan en recetas volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 mazorca de maíz pelada
- 5 cucharadas l aceite de oliva
- 5 cucharadas l vinagre de vino blanco
- 1,5 cucharaditas cariño
- 0.5 – 1 cucharadita pimienta de cayena
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1 lata (425 gr.) De frijoles enlatados, lavados
- 1 cebolla roja pequeña, cortada en cubitos
- 1 tomate pequeño tipo ciruela, cortado en cubitos
- Pimiento medio amarillo picado en cubitos
- 1 tallo de apio, cortado en cubitos pequeños
- 1 vaina de jalapeño finamente picada (sin semillas, para reducir el calor)
- 2 dientes de ajo picado
- 2 cucharadas l perejil picado
- 1,5 cucharaditas orégano picado
- Chips de tortilla servidos (opcional)
Recetas con ingredientes similares: frijoles blancos, frijoles negros preto, maíz, tomates ciruela, pimientos dulces, apio, jalapeño, ajo en polvo, pimienta de cayena molida, tortilla de orégano
Preparación de recetas:
- Precaliente la parrilla a fuego alto. Engrasar el elote con aceituna aceite y freír, girando periódicamente hasta que esté ligeramente carbonizado, 8-10 minutos. Cortar el maíz de la mazorca.
- En un tazón grande, combine el vinagre, la miel, la pimienta de cayena y aceite de oliva Agregue maíz, frijoles, cebolla roja, tomate, pimientos, apio, jalapeños, ajo, perejil y orégano; mezclar, distribuyendo uniformemente todos los ingredientes. Sal y pimienta al gusto.
- Cubra con una envoltura de plástico y refrigere. Servir con chips de tortilla.