Carpaccio de remolacha al horno en sal: una receta específica de cocina. 
Photo of the dish: ЮнхиKim Time: 1 hora. 45 minutos Dificultad: fácil Porciones: 4 en las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 cultivos de raíz de remolacha medianos, recortar las raíces y la parte superior partes
- 1500 gr. sal gruesa
- 0.5 cucharadas queso de cabra
- 0.25 art. crema fresca
- 2 cucharadas l aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada l vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita chalotes picados
- Aceite vegetal para freír (aproximadamente 1 cucharada)
- 4-8 hojas de salvia
- 2 cucharadas rúcula joven
- Jugo de medio limón
- 0.25 art. piñones tostados
Recetas con ingredientes similares: remolacha, queso de cabra, crema fresca, rúcula, vinagre de vino, piñones, salvia
Preparación de recetas:
- Precalentar el horno a 180 ° C. Vierta una capa de sal con una altura de 0.5 vea el fondo de una fuente para hornear pequeña. Pon las remolachas encima de la sal, para que no se toquen Espolvorear en la parte superior residuos de sal (dejar un poco para espolvorear el plato terminado) y hornee hasta que estén suaves, aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Saca las remolachas sal y dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Prepare un aderezo: muela las cabras en puré de papas en una licuadora queso, crema fresca, aceite de oliva, vinagre y cebolla. Sal y pimienta Mantener en el refrigerador.
- Caliente el aceite vegetal en una sartén pequeña a fuego medio. el fuego Agregue las hojas de salvia y saltee para hacerlas crujiente, 5-10 segundos. Con una cuchara ranurada, colóquelo en un plato con toalla de papel para secar; espolvorea ligeramente con sal.
- Pelar las remolachas (la cáscara se despegará fácilmente) y cortarlas finas círculos Arregle los pedazos de remolacha en platos. Acuéstate encima porción de un aderezo con queso de cabra. Ponga la rúcula en un tazón, espolvoree jugo de limón y aceite de oliva, sal y mezclar. Arregle la ensalada con rúcula en platos, agregue otro queso repostar si quieres. Decorar con piñones y fritos. hojas de salvia Receta de merienda de remolacha.
