Carpa plateada balyk Receta de Donskoy
Carpa plateada balyk: una receta popular porque este pez Grande, sabroso y económico. Un individuo grande tiene pocos huesos y La carne es blanca y grasosa. Todo lo que necesitas para cocinar apetitoso. bocadillos Puedes preparar pescado para el futuro. Es muy conveniente y para nada difícil
Balyk de la receta de carpa plateada “Donskoy”
En Don, carpa plateada amor. �Qué no hacer con este pez! Albóndigas fritas al horno, cocinar aspic. “Frente gorda” con qué frecuencia Lo llaman pescado popularmente, es bueno en forma seca y ahumada. Apetitoso Las piezas de balyk se pueden usar no solo como refrigerio. Es Decoración festiva de la mesa y un ingrediente frecuente en muchos complejos ensaladas de vacaciones.
Para cocinar un balyk de carpa plateada, usted necesitará:
- Pescado (grande, más de 5 kg) – 1 pc.
- Sal gruesa, azúcar. El cálculo es aproximadamente como sigue: por 1 kg carpa plateada 10 cucharadas sal y 2-3 cucharadas. azúcar
- Especias para balyk de pescado, generalmente tales como comino, lavrushka, cilantro y pimienta de Jamaica. Pero puedes elegir una combinación a tu manera al gusto
- Sartén grande, pero no de aluminio. Oprimido gasa
Puede preparar un balyk de carpa plateada de la siguiente manera:
Para pescado fresco, retire con cuidado todas las entrañas. Puedes escalar no limpiar Cortar la cabeza y la cola. Abdomen recortado uniformemente. Esto se hace para que el corte no sea delgado y el balyk no se seque con este lado
Cortar la carpa plateada en partes iguales de grosor.
Mezcla especias con sal y azúcar. Poner un poco de mezcla fondo de la sartén. Ponga trozos de carpa plateada encima, espolvoreando pescado mezcla aromática Para la capa superior, es mejor usar las más pequeñas. pedazos y póngalos solo con el interior hacia abajo.
Pon algo de carga encima y pon una sartén con el futuro Balyk en el frío. Por lo general, de 5 a 6 días son suficientes para las rayas.
Enjuague bien los trozos de carpa plateada justo debajo del flujo agua
Para secar el balyk, puede usar varios métodos: pon las piezas en la rejilla (como en el refrigerador), cuelga usando clips grandes de papel y un cordón.
La condición principal es humedecer la gasa en una solución acidificada con vinagre. riegue y cubra el balyk de la carpa plateada en la parte superior.
En un par de días, su deliciosa merienda está lista. Puedes comer A preparar un balyk para el futuro, envolver cada pieza con celofán y enviar al congelador
Cómo hacer un balyk de carpa plateada entero?
Por lo general, las muestras tan pequeñas se salan. Utilizar las mismas proporciones de sal con azúcar y especias. Hacer en el cadáver cortes uniformes en el interior y sal bien. Deje la carpa plateada bajo opresión durante 2-3 días. Enjuague y seque la soga Algunas personas prefieren usar un ventilador.
Ideas sabrosas
Es muy sabroso darle sabor a la carpa preparada de la carpa plateada desde arriba ajo picado Para brillo y mayor belleza, puede lubricar aceite vegetal Deliciosamente combinado con carne tierna, verde aceitunas y rodajas de limón. Si te gusta pescar, no sabes qué hacer con captura rica, a menudo echa un vistazo a nuestro “hogar preparaciones – pescado y carne “. Por ejemplo, la receta es pescado Conservas – muy demandadas por nuestros visitantes.
