Para el Año Nuevo, le ofrecemos una receta interesante: carne aspic con especias El sabor de la carne impregna el aroma de las especias, convirtiendo un bocadillo ordinario en un manjar maravilloso. Exactamente correcto una mezcla seleccionada de especias establece el tono para el plato, haciéndolo brillante, festivamente inolvidable
Receta: carne gelatina picante
�Cómo hacer que la carne en gelatina sea más sabrosa de lo habitual? En Las personas sabias en el Este dicen que no hay platos sabrosos. Hay malos cocineros Ofrecemos cocinar aspic picante con sabor oriental El secreto está en lo fragante y picante. Verter gelatina. El sabor se logra debido al caldo con la adición de lomo de pollo, jengibre y otras especias.
Para cocinar carne sazonada con especias, usted se requerirá:
- Solomillo de ternera – a partir de 500g.
- Espalda de pollo (para el aroma del caldo) – 1 pc.
- Jengibre (raíz fresca, no en polvo) – 1cm.
- Salsa de Soja – 50ml.
- Bombilla (grande) – 1 pieza
- Especias: clavo (4 yemas), anís (1 estrella), canela (pizca), zira, pimiento rojo (puede ser cayena).
- Gelatina – 20g.
Ajusta la nitidez al gusto. Usa pimienta de cayena con cuidado, de lo contrario obtenga una mezcla ardiente.
Puedes cocinar carne en gelatina con especias así:
Pon la carne lavada en agua caliente, espera a que hierva. Hervir durante unos 7 minutos. Escurrir el agua. Enjuague nuevamente carne de res
Vuelva a colocar el pollo en un recipiente aparte, hierva. y quitar la espuma. Sumerja especias, platos de jengibre, cebolla. Hervir todo alrededor de un cuarto de hora.
Sumerja un trozo de carne, vierta el vinagre de soja, pruébelo después de hervir Sal y asegúrese de agregar azúcar al gusto
�Cuánta carne se cocina para aspic? Determinarte por grado suavidad Es difícil indicar el tiempo, ya que la variedad de carne de res, así como El tamaño de la pieza puede ser diferente.
Mientras la carne se cuece en un caldo fragante, vierta la gelatina, siguiendo las instrucciones Deja que se hinche. Para carne aspic nosotros usó una proporción de aproximadamente 20 g. gelatina por 300 ml de líquido. Como estaremos vertiendo del caldo, disuelva la gelatina en 100 ml de agua. Siempre se pueden agregar fluidos. Solo usa agua fría hervida
Cuando la carne esté cocida, no te apresures a sacarla de lo aromático. líquidos Deje que las fibras se enfríen, como agarradas por esta impregnación. Cortar la carne enfriada en tiras estrechas o incluso porciones “lenguas”. Poner en un plato.
Disuelva la solución de gelatina en caldo colado, enfriado y calienta el líquido. Pero nunca llevar a ebullición. De lo contrario no endurecerá su relleno. Rellene suavemente las tiras de carne y colóquelas plato en la nevera.
Ideas sabrosas
Piense de antemano cómo decorará el ácido de la carne. Mire en la sección Tallado sobre cómo cocinar diferentes decoraciones O mira la foto cuán bellamente decorada gelatina lengua de cerdo con sabor picante. Lo que no es una idea para el año nuevo la mesa!
