Un aperitivo favorito de cerveza de verano puede ser una cena abundante si cocinar cangrejos de río con verduras y salchichas. Esta receta de boilie es diferente. y el hecho de que al principio las especias se hierven en agua, saturando con especias sabor y aroma, y luego se agregan vegetales y, por último a su vez, cangrejo de río. Pero para que no tenga que tirar todo el almuerzo, asegúrese de que no ingrese cáncer “somnoliento” en el caldo. Presta especial atención a la limpieza y clasificación. друзьями: 
Time: 1 час. 55 min Dificultad: fácil Porciones: 10 – 12 recetas utilizadas envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4,5 kg cangrejo de río vivo
- 1,2 kg papas pequeñas con cáscara roja si los tubérculos son más grandes 5 cm de diámetro, córtelos por la mitad
- 8 mazorcas de maíz cortadas por la mitad
- 450 gr anduy chorizo, cortado en rodajas de 2,5 cm.
- 1 cucharada l guisantes de pimienta negra
- 1 cucharada l semilla de cilantro
- 2 cucharadas l claveles
- 1.5 cucharadas l guisantes de pimienta de Jamaica
- 23 l agua
- 450 gr sal gruesa
- 4 cucharadas l pimienta de cayena
- 2 cucharadas l ajo en polvo
- 2 cucharadas l pimentón
- 1 cucharada l cebolla en polvo
- 1 cucharada l tomillo seco
- 1 cucharada l orégano seco
- 1 cucharada l polvo de mostaza
- 1 cucharada l eneldo seco
- 6 hojas de laurel, trituradas
- 2 cabezas de ajo, sin pelar, pero divididas en dientes
Recetas con ingredientes similares: papas, anduy chorizo, maíz, pimienta negra, cilantro, clavo, pimienta pimienta de Jamaica, pimienta de cayena, ajo en polvo, cebolla polvo, pimentón, tomillo, orégano, mostaza en polvo, laurel hoja, eneldo
Preparación de recetas:
- Moler pimienta negra, clavo en un molino o molinillo de café, cilantro y pimienta de Jamaica durante 10 a 15 segundos.
- En una sartén de 50 litros. vierta 23 litros. agua y verter tierra especias, sal, pimienta de cayena, ajo y cebolla en polvo, pimentón, tomillo, orégano, mostaza seca, eneldo y laurel. Cubra la olla y hierva a fuego alto durante 40 min
- Enjuague bien los cangrejos de río para que no quede suciedad o lodo. Póngalos en un recipiente grande, llénelos con agua fría y enjuáguelos. Luego ponga algunas piezas en un colador y lave debajo agua corriente Quite la basura y los cangrejos de río muertos. Verter fuera del contenedor agua sucia y poner cangrejos allí. Repita todo el proceso 6 – 8 veces hasta que el agua en el tanque después de que el cangrejo de río esté limpio.
- Cuando el agua sazonada hierva, agregue las papas a la sartén, maíz, ajo y chorizo. Cubra y cocine por 10 minutos.
- Sumergir en un caldo de cangrejo de río, tapar y cocinar durante 3 minutos. Apague la estufa y deje la sartén con la tapa cerrada por 10 minutos. Luego escurrir y servir de inmediato.
