Canapés de patata de res – una receta específica de cocina. 
Photo of the dish: Кон ПулосTiempo: 1 hora. 10 minutos Dificultad: fácil Porciones: 8 en las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 650 gr. lomo de res
- Sal gruesa y pimienta recién molida
- 2 cucharadas l aceite de oliva
- 5 tubérculos de papa pequeños, pelar y cortar en rodajas 6 mm de espesor.
- 2/3 art. pimientos fritos enlatados, escurrir líquido, enjuague y dados
- 1 cebolla chalota pequeña, picada
- 1 cucharada l vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita alcaparras picadas
- 1/4 cucharadita ajo finamente rallado
- 1/4 cucharadita romero fresco finamente picado
- Una gran pizca de azúcar
Recetas con ingredientes similares: carne de res, papas, pimientos dulce, chalotes, vinagre de vino, alcaparras, ajo, romero
Preparación de recetas:
- Precalentar el horno a 180 ° C. Espolvorea la carne con sal y pimienta. Calienta 1 cucharada. l aceite de oliva en una sartén resistente al calor con temperatura moderadamente alta Agregue carne y freír de todos fiestas por 6 minutos Pon la sartén en el horno y continúa. cocina la carne por 30 minutos. Verifique la preparación de la carne con termómetro insertado en la parte más gruesa de la pieza, temperatura debe ser de 52 ° C. Transferencia a una tabla de cortar; salir a las 15 min
- Mientras tanto, ponga las papas en una cacerola, vierta fría agua y agregar sal. Llevar a ebullición, luego reducir. temperatura y cocine por 5 minutos hasta que comiencen las papas ablandar Escurrir y enfriar.
- Mezcle en un tazón pimiento dulce, chalotes, vinagre, el resto aceite de oliva, alcaparras, ajo, romero, azúcar, sal y pimienta al gusto Cortar la carne en rodajas finas y poner las papas; cubra con salsa de pimienta. Sirve los canapés calientes.
