Delicada mousse de salmón ahumado hecha de crema batida con agregando gelatina, ralladura de limón, alcaparras y eneldo. Por esto con mousse puedes decorar rodajas de pepinos, panecillos o galletas, заполнять тарталетки. 
Time: 2 час. 20 minutos Dificultad: Cantidad fácil: 48 canapés Las recetas usan recipientes de medición volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 90 gr. salmón ahumado finamente picado
- 48 galletas sin azúcar, o pan, o rebanadas de baguette, o rodajas de pepino
- 1 y 1/4 art. (310 ml.) 35% de crema
- 1 cucharadita cáscara de limón finamente rallada
- 1 cucharadita gelatina comestible
- 1 cucharada l eneldo fresco finamente picado
- 1 cucharadita alcaparras trituradas
- Una pequeña cantidad de salsa picante
- Eneldo fresco en rodajas o cáscara de limón finamente rallada
Recetas con ingredientes similares: salmón, crema, eneldo, alcaparras, ralladura de limón, pan blanco, pepinos, baguette, gelatina
Preparación de recetas:
- En una cacerola pequeña o recipiente de vidrio, mezcle 1/4 cucharada. (60 ml.) crema y ralladura de limón; vierta la gelatina. Deja reposar 5 min. para ablandar la gelatina. Pon la olla a fuego lento y espere hasta que la gelatina se disuelva o caliente Gelatina de microondas a fuego lento. Retirar del fuego y Dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Revuelva el salmón, el eneldo, las alcaparras, la salsa picante y la gelatina la mezcla En un tazón frío, bate la crema restante hasta que se forme Consistencia espesa. Agregue un cuarto a la mezcla cocida. y mezclar Agregue la crema batida restante, suavemente mezclar hasta que quede suave. Cubrir y colocar en refrigerador para solidificación, durante aproximadamente 1 a 2 horas.
- Usar una bolsa de pastelería con punta de estrella o Cuchara, ponga la mousse fría en galletas o rodajas de pepino. Espolvorea el canapé con eneldo o ralladura de limón.
