Receta mexicana de comida rápida, burritos de pollo con frijoles y repollo pelirrojo en salsa picante. Pechugas de pollo cocinadas con especias y verduras Luego triturado, mezclado con salsa y esparza las tortillas sobre las tortillas, junto con frijoles, repollo. Desde arriba espolvoreado con queso cheddar y rollos de pasteles enrollados. Salsa picante los chiles se cocinaron sobre el caldo de pollo sobrante después de cocinar pechugas de pollo con tequila, vinagre de manzana, arce jarabe y salsa Worcester. Compartir con amigos: 
Tiempo: 1 hora. 5 minutos Dificultad: fácil Porciones: 4 en las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Para la preparación de pechugas de pollo:
- 4 pechugas de pollo enteras en hueso con piel o 3 pollos enteros asador (1800 gr. cada uno)
- 1 cucharada l granos de pimienta pimienta negra
- 8 dientes de ajo, triturados
- 4 hojas grandes de laurel
- 4 zanahorias, picadas en trozos grandes
- 4 tallos de apio, picados en trozos grandes
- 2 limones, cortados en círculos
- 2 cebollas, cortadas en cuatro partes
- Un montón de hierbas frescas: perejil, romero y tomillo, vendaje hilo de cocina
- Sal gruesa
Para preparar el relleno:
- 2 latas (400 gr. Cada una) de frijoles horneados en salsa de tomate
- 350 gr queso cheddar blanco caliente
- 2 vasos de tequila o mezcal (88 ml.)
- 3 – 4 piezas pimientos secos de guajillo o chiles rojos Nuevo México, corta el tallo y limpia las semillas
- 2.5 cucharadas caldo de pollo
- 1 cucharada salsa de tomate natural
- 1/4 art. más 2 cucharadas l vinagre de sidra
- 2 cucharadas l azúcar moreno
- 2 cucharadas l salsa Worcestershire
- 2 cucharadas l jarabe de arce oscuro
- 4 dientes de ajo
- Sal gruesa
- 3 limas
- 1 naranja pequeña
- 1/3 art. más 1 cucharada l aceite de oliva
- 4 rebanadas de tocino ahumado, picado
- 1 cebolla roja, cortada por la mitad (corta la mitad cubos)
- 1/4 art. salsa de barbacoa
- 2 cucharaditas pimienta negra entera
- 1 cabeza pequeña de repollo rojo, picado finamente (aprox. 450 g.)
- 8 tortillas de trigo grandes (receta de tortilla de trigo, receta tortilla de maiz)
Recetas con ingredientes similares: pechugas de pollo, pollo, ajo, zanahorias, apio, limón, cebolla, perejil, romero, tomillo, frijoles horneados, queso cheddar, tequila, chile guajillo, salsa de tomate, vinagre de manzana, salsa Worcestershire, col lombarda
Preparación de recetas:
- Cocine las pechugas de pollo: ponga la carne en un una olla grande para cocinar o distribuir, si es necesario, entre dos. Unta guisantes, ajo, hojas de laurel cercanas, zanahorias, apio, limones, cebollas y un montón de verduras, espolvorear con sal Agregue suficiente agua para que cubra completamente la carne. Llevar a ebullición. Luego reducir temperatura y, de vez en cuando, dar vuelta, permitir que la carne languidezca a hierva lentamente durante 1.5 horas. Retire las pechugas de pollo de caldo, y dejar enfriar. Después de que los senos se hayan enfriado, separe carne de hueso y piel, luego picar finamente. Colar el caldo Deje 2.5 cucharadas. para preparar la salsa, deja el resto para el próximo uso (debe obtener de 4 a 5 litros. caldo).
- Prepara la salsa: fríe los pimientos en una sartén grande chile a temperatura media, a veces volteando, 2 – 3 min. Agregue el caldo y hierva. Reducir la temperatura y cocine a fuego lento hasta que los chiles estén suaves, 15 – 20 minutos Vierte la mezcla de chile y caldo de la sartén en la cocina combine y mezcle hasta que quede suave. Reja 1 Art. l ralladura de naranja y lima.
- Vuelva a calentar la sartén, vierta el caldo, tequila, 2 cucharadas. l vinagre de manzana, jarabe de arce, salsa inglesa, jugo de naranja y una lima Agregue ralladura de naranja y lima, salsa de tomate, azúcar morena y 2 dientes de ajo picados, cocine, revolviendo, dentro de 20 minutos Añadir 4 cucharadas. carne de pollo y mezclar con la salsa Mantener caliente
- Prepara los frijoles: fríe el tocino en una cucharada aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla picada y 2 dientes de ajo picados, fríalos hasta suavidad, 3-4 minutos Agregue los frijoles horneados, la salsa de barbacoa y pimienta negra, freír, revolviendo, hasta que los frijoles se calienta
- Prepare el repollo rojo: mezcle en grande 1/4 taza vinagre de manzana con el jugo de las 2 limas restantes, agregue repollo rojo, 1/3 cucharadas. aceite de oliva fino restante picada la mitad de la cebolla. Revuelva y sazone con sal y pimienta Exprima el exceso de líquido antes de usar.
- Freír la tortilla de trigo en cada lado durante 30 segundos. Coloque un trozo de pollo en el borde de cada tortilla, encima poner frijoles, repollo y espolvorear con una pequeña cantidad de queso cheddar, luego enrollar firmemente. Sirva el burrito de inmediato. ves todas las recetas de Rachel Ray.
