Bollos de hot dog en casa

Los amantes de la comida callejera deben haber encontrado más de una vez que los bollos de sándwich dejaban mucho que desear. Los hot dogs son uno de Los tipos más simples de sándwiches con una cantidad mínima Ingredientes: bollo, salchicha y salsa. Por lo tanto, cada uno de ellos juega un papel importante y debe ser de excelente calidad para que no decepcionado La mejor manera de lograr esto es hornear bollos en casa y usted mismo para cocinar su comida rápida favorita. Además, la receta para el hogar. los bollos no son complicados en absoluto, y puedes elegirlos tú mismo forma y tamaño deseados. Pocos lo saben, pero la masa de levadura Es mejor levantarlo en el refrigerador que en un lugar cálido. Este proceso Tomará mucho más tiempo, pero el resultado lo vale. Bajo la exposición a la levadura fría crecerá menos activamente, pero más medido, lo que finalmente afectará positivamente el sabor y El aroma de la cocción. Y la masa después de la fermentación en frío se vuelve Más maleable. Dale a los bollos la forma deseada y hornea. Suave y aireado, definitivamente no te decepcionarán. друзьями: En ремя: 50 мин.más tiempo de fermentación Dificultad: fácil Cantidad: 10-12 piezas. Вlas recetas usan recipientes medidos con un volumen de: 1 vaso (cucharada) – 240 ml 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 tazas (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cda. l.) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.

Ingredientes para la receta:

• 0,5 kg harina premium
• 0.5 cucharadas leche tibia
• 0.5 cucharadas agua tibia y 1/4 cucharada adicional. agua tibia
• 2 cucharaditas levadura seca activa
• 1,5 cucharaditas sal
• 1 cucharada l azucar
• 1 huevo
• 2 cucharadas l mantequilla / verdura ablandada aceites
• Aceite vegetal opcional para lubricación de tazones
• 1 huevo para engrasar bollos

Recetas con ingredientes similares: harina premium, masa levadura, bollos de hot dog, huevos, leche

Preparación de recetas:

1. En un tazón de una batidora estacionaria, mezcle harina, levadura, azúcar y la sal En un tazón pequeño, bata el agua, la leche y el huevo. La batidora con las boquillas de las cuchillas o batir primero la masa mezcla los ingredientes secos, luego vierte la mezcla de leche y listo mezclar Luego reemplace las puntas de las cuchillas con ganchos y amase la masa Agregue un poco de agua si la masa sale demasiado seca. Amasar durante unos 5 minutos hasta obtener una bola suave.
2. Agregue mantequilla o aceite vegetal y amase otros 5 – 10 minutos La masa debe ser brillante, uniforme y ligeramente pegajoso al tacto. Lubrique un tazón grande con una capa delgada de vegetales mantequilla y poner la masa en ella. Enrolle la masa en un tazón para hacerlo La superficie también está aceitada. Lo mejor para cubrir el tazón pegue la película y refrigere por 8 – 24 horas. O si quieres hornear bollos el mismo día, puedes cubrir la masa con film transparente y poner en un lugar cálido durante 1 hora para que aumentó en volumen en 2 veces.
3. El día de hornear bollos, coloque la masa fría ligeramente rociado con harina la superficie de trabajo, rociado con harina también superficie de la masa. Si la masa no estaba en el refrigerador, puede necesita un poco más de harina en la superficie de trabajo y en las manos, para que no se pegue.
4. Forme bollos (para esto, consulte el punto 7). Dejar masa para pruebas. Para hacer esto, cúbralo con film transparente y poner en un lugar cálido durante 45 minutos para aumentar Volumen 2 veces. En invierno, puede tomar un poco más de 45 minutos Y en verano, por el contrario, menos.
5. Precaliente el horno a 180 ° C 30 minutos antes de hornear. Grasa bollos con huevo ligeramente batido y hornear en horno precalentado hasta corteza dorada 15-20 minutos. Bollos al horno, con Al tocarlos, se produce un sonido hueco (opcionalmente antes horneando, untando los bollos con un huevo, puedes espolvorearlos con semillas de amapola o semillas de sésamo).
6. Retire los bollos del horno y enfríelos para que pueda Debía ser sostenido en la mano sin quemar. Lo mejor de todo, hay día Pero también puede almacenar en un recipiente herméticamente cerrado en la nevera
   

   Consejos de almacenamiento

   Hot Dog Bun Junta de congelación. Hornearlos 10-15 minutos hasta que comiencen a dorarse. Salir bollos del horno, enfriar completamente, poner en un recipiente sellado recipiente o bolsa para congelar y congelar. Antes de su hornee, descongele los bollos en el refrigerador. Precalentar el horno a 180 ° C, ponga bollos descongelados en una bandeja para hornear y hornee dentro de 10-15 minutos hasta que estén doradas.

7. Bollos de hot dog

   Enrolle la masa en un rectángulo de 40×10-12 cm. Córtelo en 10 porciones y poner cada pieza en una bandeja para hornear cubierta con papel para hornear, a una distancia de unos 4 cm entre sí.

   Hot Dog Buns

   Cortar la masa en 10 (o 12) porciones iguales. Para que resulten idéntico, es mejor pesar la masa en una balanza de cocina. Triturar cada pieza y forma bolas lisas. Rodar cada bola en una capa ovalada de 12 cm de largo y 10 cm de ancho. girar la masa en un rollo para hacer un cilindro. Doblar los bordes y pellizcarlos. Coloque cada espacio en blanco en una bandeja para hornear papel para hornear, a unos 5 cm de distancia.

   Burger Buns

   Cortar la masa en 8 porciones (para rollos grandes) o 10 porciones (para bollos más pequeños) y rodar incluso bolas con sus manos. Coloque cada espacio en blanco en una bandeja para hornear horneado, a una distancia de unos 7 cm entre sí.